Витамин Е

Витамин Е часто продается в аптеках, но давайте не забывать, откуда он изначально происходит. Витамин Е присутствует в растительных маслах. Его функция заключается в защите клеточных мембран. Нежные мембраны, покрывающие каждую из Ваших клеток, уязвимы, когда их атакуют свободные радикалы, и Вы можете оказаться беззащитны перед угрозой повреждения ДНК. Витамин Е может остановить эту цепную реакцию.

Витамин Е также поддерживает Вашу иммунную систему, предупреждает сердечно-сосудистые заболевания и может даже защитить от желчных камней и катаракты. Где найти этот сильнодействующий витамин. Он есть в зеленых овощах, оранжевых фруктах и чернике. Еще больше этого витамина Вы получите из цельных зерновых, бобовых, орехов и семян. Обратите внимание, что естественная форма витамина Е, присутствующая во всех этих продуктах, имеет более сильное действие, более доступна и дольше присутствует в организме, чем искусственный витамин Е в препаратах.

Селен

Минерал селен является четверным членом команды антиоксидантов. Это серебристый минерал, названный в честь Селены, древнегреческой богини луны. Вместе с витамином Е он защищает клетки от вреда, наносимого свободными радикалами и другими канцерогенами. Исследования, произведенные в Гарвардском и Корнуэльском университетах, показали, что у онкологических больных уровень селена на 30-40 процентов ниже, чем у здоровых людей. Низкий уровень селена связан с раком пищеварительной системы и простаты.

Этот мощный антиоксидант обеспечивается очень многими продуктами. Давайте для примера возьмем чеснок. Зубчик чеснока добавляется во многие блюда. Когда Вы научитесь придавать вкус блюдам с помощью чеснока, то удивитесь, почему раньше использовали так много соли. Диета, богатая овощами, обеспечит за день определенное количество селена. А еще больше Вы его получите из цельных зерновых (ячмень, коричневы рис, овсянка), бобовых, зерновых и орехов. Хорошим источником являются грибы, а тофу и бразильские орехи - просто идеальный источник.