Классификация витаминов

I. Водорастворимые

1. группа В:

В₁ - тиамин (антиневротический);

В₂ - рибофлавин (витамин роста);

В₃ (РР, никотиновая к-та) (противопеллагрический);

В₅ - пантотеновая к-та (антидерматитный);

В₆ - пиридоксин (участвующий в регуляции белкового обмена);

В₁₂- цианокобаламин (антианемический);

В_с - фолиевая к-та (антианемический);

2. витамин С - аскорбиновая к-та (антицинготный);

3. витамин Р– вит. проницаемости, биофлавоноиды (регулирующие проницаемость сосудов).

II. Жирорастворимые

А - ретинол (аксерофтальмический)

Д - кальциферол (антирахитический)

К - филохинон (антигеморрагический)

Е – токоферол (антистерильный).

III. Витаминоподобные вещества

1. Оротовая кислота

2. Парааминобензойная кислота

3. Липоевая кислота

4. Пангамовая кислота

5. Витамин U

6. Холин и др.

1) А и Д сильно кумулируют - возможно развитие интоксикации.

2) Жирорастворимые не разрушаются при кипячении, большинство водорастворимых частично разрушается, витамин С - разрушается полностью.

Применение

1. Как заместительные фармакологические средства для профилактики и устранения дефицита.

2.Как неспецифические фармакологические средства для регуляции обменных процессов.

Витамин А (ретинол)

Источники: яичный желток, масло, молоко, сыр, треска, печень, морковь, лук, черная смородина, черника и др.

Суточная потребность - 5000 МЕ.

ФК: хорошо всасывается, депо – в печени, при ↓ уровня в плазме крови мобилизуется из депо, участвует в энтерогепатической циркуляции,

кумулирует.

Фармакологические эффекты

1.Участие в процессах белкового обмена в коже и слизистых оболочках, в дифференцировке клеток эпителия, синтезе мукополисахаридов (компоненты соединительной ткани), гиалуроновой к-ты (основное межклеточное вещество), ферментов эпителиальных тканей, предупреждающих преждевременную кератинизацию,;

2. Участие в синтезе родопсина в палочках сетчатки, необходимого для сумеречного зрения.

3. Участие в синтезе интерферона, JgA, лизоцима и др,

4. Участие в синтезе стероидов.

Каротиноид ликопин (содержится в основном в помидорах защищает от атеросклероза, является самым сильным каротиноидов в защите от рака, особенно рака молочной железы, эндометрия, простаты.

Проявления дефицита

1. Поражение эпителия слизистых оболочек и кожи - ↑процессы ороговения,

ксерофтальмия, кератомаляция.

2. Гемералопия.