2015-06-26
368
Ферменты как и белки делятся на две группы: простые и сложные.
Простые полностью и целиком состоят из а/к и при гидролизе образуют исключительно а/к. Их пространственная организация ограничена третичной структурой. Это в основном ферменты ЖКТ: пепсин, трипсин, лизоцим, фосфатаза.
Сложные ферменты кроме белковой части содержат и небелковый компонент (кофактор).
Эти небелковые компоненты отличаются по прочности связывания с белковой частью (апоферментом).
Если константа диссоциации сложного фермента настолько мала, что в растворе все ПП цепи оказываются связанными со своими небелковыми компонентами и не разделяются при выделении и очистке, то небелковый компонент называется простетической группой и рассматривается как интегральная часть молекулы фермента.
А под коферментом понимают дополнительную группу, легко отделяемую от апофермента, при диссоциации.
Между апоферментом и простетической группой существует ковалентная связь, довольно прочная.
Между апоферментом и коферментом существуют нековалентные связи (водородные или электростатического взаимодействия). Типичными представителями коферментов являются В1 (тиамин) - пирофосфат (он содержит В1); В2 (рибофлавин) - ФАД, ФМН (ОВР); РР - НАД, НАДФ (ОВР); Н (биотин) - биоцитин (карбоксилирование); В6 (пиридоксин) - пиридоксальфосфат; пантотеновая кислота - коэнзим А.
|
|
|
Многие двухвалентные металлы (Сu2+, Fe2+, Fe3+, Mn2+, Мg2+, Ca2+) тоже выполняют роль кофакторов, хотя и не относятся ни к простетическим группам.
Металлы входят в состав активного центра или стабилизируют оптимальный вариант структуры активного центра.
| Металл | Фермент |
| Fe2+, Fe3+ | гемоглобин, каталаза, пероксидаза |
| Cu+, Cu2+ | цитохромоксидаза |
| Zn2+ | ДНК-полимераза, алкоголь-дегидрогеназа |
| Mg2+ | гексокиназа |
| Mn2+ | аргиназа |
| Ni2+ | уреаза |
| Se2+ | глутатионредуктаза |
Кофакторную функцию могут выполнять также: HS-глутатион, АТФ, липоевая кислота, т-РНК.
Следует отметить одну отличительную особенность двухкомпонентных ферментов, заключающуюся в том, что ни кофактор (кофермент или простетическая группа) ни апофермент в отдельности каталитической активностью не обладают и только их объединение в единое целое, протекающее в соответствии с программой их трехмерной организации, обеспечивает быстрое протекание химических реакций.
