ЭКОНОМИКА
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
Под редакцией доктора экономических наук, профессора И. А. Минакова
Допущено Министерством сельского хозяйства Российской Федерации в качестве учебника для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по специальности 060800 «Экономика и управление на предприятиях АПК»
МОСКВА «КолосС» 2003
Авторы: И. А. Минаков, Л. А. Сабетова, Н. И. Куликов, О. В. Соколов, Э. А. Кли-ментова, И. Л. Ермаков, А. А. Дубовицкий, А. В. Пушкин, Р. А. Смыков, В. А. Курь-янов, Т. В. Коновалова, С. И. Хорошков, Г. И. Лушников, В. А. Мартынов, Б. И. Сма-гин, М. А. Попова, Э. А. Полевщикова, Н. И. Воронова
Редактор В. И. Письменный
Рецензент К. С. Терновых, доктор экономических наук, профессор (Воронежский государственный аграрный университет)
Экономика сельскохозяйственного предприятия / И. А. Ми-
Э40 наков, Л. А. Сабетова, Н. И. Куликов и др.; Под ред. И. А. Ми-накова. — М.: КолосС, 2003 — 528 с. (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).
5-9532-0032-3.
Учебник подготовлен в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и программой курса «Экономика предприятия». Изложены основные экономические категории и понятия, теоретические и практические вопросы функционирования сельскохозяйственных предприятий в условиях формирования рыночных отношений. Рассмотрены организационно-правовые формы и производственные ресурсы предприятий, организация производства, управления и планирования, инвестиционная, инновационная и природоохранная деятельность сельскохозяйственного предприятия.
Для студентов сельскохозяйственных вузов экономических специальностей.
УДК 658:631.15(075.8) ББК 65.321я73
15ВК 5-9532-0032-3
Издательство «КолосС», 2003
ПРЕДИСЛОВИЕ
Современная аграрная реформа призвана решить назревшие проблемы развития АПК и улучшить социальные условия в сельской местности на основе совершенствования сельскохозяйственного производства и повышения его эффективности. В дореформенный период в аграрном секторе России функционировали сельскохозяйственные предприятия в форме колхозов и совхозов, которые производили 75 % валовой продукции сельского хозяйства. Проведенные в 90-е годы аграрные преобразования привели к формированию многоукладной аграрной экономики, созданию предприятий различных форм собственности и хозяйствования (товарищества, общества, кооперативы и др.).
Сельскохозяйственные предприятия по сравнению с другими категориями хозяйств (например, личными подсобными хозяйствами) являются высокотоварными и решение продовольственной проблемы в нашей стране во многом будет зависеть от успешного их развития. В результате аграрной реформы происходят принципиальные изменения в производственных отношениях, административные методы хозяйствования заменяются преимущественно экономическими, рыночными, повышается самостоятельность сельскохозяйственных товаропроизводителей. Вопросы эффективного функционирования сельскохозяйственных предприятий в условиях развития рыночных отношений и разрабатывает наука «Экономика предприятия».
Реформа в России осуществляется в сложной социально-экономической ситуации, для которой характерны высокая инфляция, диспаритет цен между сельским хозяйством и другими отраслями, резкое сокращение государственной поддержки аграрного сектора. В связи с этим значительно возрастают требования к уровню экономической подготовки руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий. Для успешной работы им необходимо глубокое понимание основных вопросов, входящих в курс «Экономика сельскохозяйственного предприятия».
Цель данного учебника — дать студентам теоретические знания и практические навыки в области экономики сельскохозяйственного предприятия; они требуются также для дальнейшего изучения специальных дисциплин.
Основные задачи курса:
получить представление об экономике предприятия;
приобрести знания в области функционирования сельскохозяйственного предприятия в рыночной среде;
овладеть навыками выбора оптимальной структуры производства и рационального сочетания ресурсов; ознакомиться с методикой разработки и принятия управленческих решений, необходимых для создания конкурентоспособного предприятия.
В ходе изучения дисциплины «Экономика сельскохозяйственного предприятия» студенты знакомятся с теоретическими основами и закономерностями функционирования предприятия, основными экономическими концепциями развития сельского хозяйства, правовыми аспектами деятельности предприятия, отечественным и зарубежным опытом работы сельскохозяйственных товаропроизводителей, осваивают методы расчета экономической эффективности внедрения новой техники и технологии, мероприятий по повышению конкурентоспособности продукции, совершенствованию организации и управления предприятием.
Учебник подготовлен в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и программой курса «Экономика предприятия», утвержденной учебно-методическим объединением по образованию в области производственного менеджмента. В нем рассмотрены закономерности функционирования предприятия в рыночной системе хозяйствования, его производственные ресурсы (земельные, материальные и трудовые), организация технологических процессов в сельском хозяйстве, управление предприятием, экономическая и природоохранная деятельности хозяйства, факторы его развития и эффективность сельскохозяйственного производства.
Большое внимание уделяется организационно-правовым формам предприятий, их реорганизации, специализации и оптимальным размерам хозяйства, ценообразованию на сельскохозяйственную продукцию, маркетингу в аграрной сфере, финансам предприятия. Затронуты также вопросы учета и отчетности, анализа, внешнеэкономической деятельности.
В книге широко используются материалы научных исследований сотрудников кафедры экономики АПК Мичуринского государственного аграрного университета, отечественные и зарубежные литературные источники, официальные материалы, данные Госкомстата России. Учебник подготовлен коллективом кафедры с участием сотрудников других кафедр МГАУ. Отдельные главы написали: д-р экон. наук, проф. И. А. Минаков — предисловие, гл. 1, 2 (кроме § 4), 3, 4 (совместно с канд. экон. наук Н. И. Вороновой); гл. 5 § 1, 3 (совместно с д-ром экон. наук, доц. Н. И. Куликовым); гл. 6 § 1, 2, 4; гл. 7; гл. 8 § 1, 2, 3, 4, 6; гл. 9; гл. 10 § 1, 2, 3, 4, 5; гл. 15—16; гл. 18 § 1, 2, 4, 5 (совместно с канд. экон. наук, доц. Н. И. Куликовым); гл. 20; гл. 21 § 1, 2, 3 (совместно с канд. экон. наук, доц. И. Л. Ермаковым); гл. 21 § 4, 5; канд. экон. наук, проф. Л. А. Сабетова — гл. 11, 14; гл. 18 § 3; канд. экон. наук, доц. Г. И. Луш-ников — гл. 12; канд. экон. наук А. В. Пушкин и Р. А. Смыков — гл. 13; канд. экон. наук, проф. Т. В. Коновалова — гл. 17, гл. 2 §4; канд. экон. наук, доц. С. И. Хорошков — гл. 19; канд. экон. наук, доц. В. А. Курья-нов — гл. 22; канд. экон. наук, доц. Э. А. Климентова, А. А. Дубовиц-кий — гл. 23; канд. экон. наук, доц. О. В. Соколов — гл. 24; канд. экон. наук, доц. Э. А. Полевщикова — гл. 5 § 2; канд. экон. наук, доц. Б. И. Сма-гин — гл. 6 § 3; канд. экон. наук, доц. В. А. Мартынов — гл. 8 § 5; канд. экон. наук, доц. М. А. Попова — гл. 10 § 6.