Файли, з якими працюють в Excel і де зберігаються дані (вони мають розширення .xls), називають робочими книгами. Робоча книга це набір декількох електронних таблиць, об’єднаних в одному файлі. Кожна така таблиця називається робочим аркушем. Аркуші поділяються:
§ на робочі аркуші – звичайні аркуші з електронними таблицями;
§ на аркуші модулів – аркуші, на яких пишуть програми мовою Visual Basic for Applications;
§ на аркуші діалогового вікна – аркуші, на яких створюють діалогові вікна;
§ на аркуші діаграм – аркуші, на яких за допомогою майстра діаграм можна будувати діаграми.
За замовчуванням в Excel 97 та Excel 2000 одна робоча книга складається з трьох аркушів, а в Excel 95 – з 16 аркушів. Для всіх версій табличного процесора Excel можна встановити до 255 робочих аркушів.