Общие реакции

Глут. к-та явл. амфолитом (раст-ся и в к-тах и в щел.)

1) Р-я комплексообразования с солями тяж. Ме. При взаимодействии с соля-

ми меди Глут. обр-т комплекс синего цв.

2) Реакция взаимодействия с альдегидами(п -нитробензоальдегидом) в присутствии пиридина. При этом образ. азометин по типу основания Шиффа.

Специфические реакции

Глутаминовая кислота. Как дикарбоновая к-та при нагревании дегидратируется с образованием пирролидонкарбоновой кислоты:

пирацетам отличается наличием лактамной и амидной групп. Их открывают:

1) по выделению аммиака при кипячении с 30 %-ным р-ром щелочи:

2) кроме того, можно провести гидроксамовую пробу:

H