Ряс. 1. Горизонтальный вакуумный котел КВМ-4,6

а другим соединен с приводным валиком. Вытеснители приводятся во вращение через закрытые кожухом цепные 7 и клиноременную передачи от электродвигателя II. Промежуточный валик передает вращение рабочим органам шестеренчатого насоса 10 (с внутренним зацеплением), который имеет всасывающий 13 и нагнетательный 12 патрубки. Последний подво­дится к задней стенке нижней секции.

Жир после сепарирования подается в нижнюю секцию через патрубок 9. а из нижней в среднюю и далее - в верхнюю - по трубкам, подсоединен­ным к рабочим цилиндрам через крышки. Патрубок для выпуска жира 16 прикреплен к крышке верхней секции. Охлаждающие рубашки верхней и сред­ней секций соединены переходным патрубков 5.

Жир насосом подается в полость, образуемую рабочим цилиндром и вытеснителем нижней секции. Холодная вода поступает в охлаждающую рубашку верхней секции, из нее по патрубку - в среднюю, далее - в нижнюю и удаляется из аппарата. Она движется по специальному каналу с большой скоростью и интенсивно охлаждает рабочий цилиндр. Жир застывает на его стенках и тут же срезается ножами, которые отбрасывают его от охлажда­ющей поверхности и перемешивают с остальной массой. Из нижней секции жир через патрубок 14 поступает в среднюю, где доохлаждается, затем по патрубку 6 подается в верхнюю секцию и, охладившись, окончательно сливается через выходной патрубок в тару.

Выходной патрубок имеет отверстие, по которому жир можно слить в накопительно-раздаточную емкость. На патрубке установлен термометр для регистрации температуры жира и два вентиля: один - для охлажденной, другой - для горячей воды, чтобы обогревать рабочие цилиндры при засты­вании в них жира.

При разборке охладителя следует снять передние крышки и вынуть вытеснители. Для избежания образования задиров на рабочей поверхности цилиндров их необходимо смазать тем жиром, который предстоит охлаждать. При сборке вытеснителя устанавливают в соответствующие секции.

Для этих аппаратов расход охлаждающей воды не должен превышать 1500 л/ч при охлаждении свиного жира и 100...1100 л/ч - говяжьего. С увеличением частоты вращения электродвигателя в 1,5 раза производи­тельность аппарата повышается на 10.^.15 %. При охлаждении жира до t = 23...25°С производительность аппарата снижается в 2 раза.