2015-06-26
1219
(пути превращения)
| Абсолютная 1. |
| Стерео- специфичность 3. |
| Относительная (групповая) 2. |
I.1. Абсолютная субстратная специфичность – Фермент катализирует превращение только одного конкретного субстрата.
Пример:
I.2. Относительная (групповая) субстратная специфичность – Фермент катализирует однотипные превращения схожих по строению веществ.
Пример: Фермент Липаза катализирует гидролиз жиров:
I.3. Стереоспецифичность – Фермент катализирует превращение только одного из стереоизомеров для данного вещества.
Пример: Фермент Фумараза катализирует присоединение воды только к фумарату, но не к малеиновой кислоте:
II. Каталитическая специфичность (специфичность пути превращения) – фермент катализирует только одно превращение субстрата из всех возможных:
Пример:
