2015-06-26
558
1. Что такое аминокислоты?
2. Формулы каких аминокислот Вы знаете? Напишите.
3. Что лежит в основе классификации аминокислот?
4. Какие функциональные группы могут включать аминокислоты?
5. Какие аминокислоты и почему относятся к незаменимым?
6. Какой вид имеет диссоциированная форма глу в кислой, нейтральной, щелочной средах?
7. Что такое ИЭТ? В какой среде она находится у вышеназванной аминокислоты?
8. Какие типы связей могут образовывать аминокислоты? Какие и почему называют добавочными?
9. Что такое пептидная связь? Изобразите кислый трипептид. Какой заряд он имеет в нейтральной, кислой средах?
10. Являются ли белки биополимерами? Почему?
11. В чём заключается основная роль первичной структуры?
12. Какой тип связи отвечает за формирование вторичной структуры?
13. Какой вид структуры отвечает за пространственное формирование молекулы белка?
14. Что лежит в основе электрофореза?
15. Почему альбумины при электрофорезе движутся быстрее?
16. Какими особенностями строения протеинов можно объяснить их биологические (какие?) свойства?
|
|
|
17. Чем отличается высаливание от денатурации?
18. Какие денатурирующие факторы Вы знаете? Объясните механизм эффекта высокой температуры.
19. Что такое сложные белки? Что лежит в основе их классификации?
20. Какие классы липопротеинов Вы знаете? Чем они отличаются друг от друга?
21. При каких обстоятельствах мицеллу, включающую белок и углевод, следует называть гликопротеином, а при каких – протеогликаном?
22. Отчего зависит окраска белков? Какие окрашенные вещества регистрируются в сложных белках?
23. К какому классу протеинов можно отнести фибриноген? Почему?
