2015-07-03
333
Техническая база
Производственная мощность.
Режим работы пиццерии: с 9:00 до 23:00 без выходных, без обеда.
5 дней в неделю с 09:00 до 18:00 с перерывом на обед с 13:00 – 14:00 работают:
- генеральный директор
- отдел маркетинга и рекламы
- бухгалтерия
- менеджер по кадрам
Продавцы-кассиры (10 чел) будут работать с 9:00 до 23:00, обед поочередный в режиме:
3 смены (1 день рабочий, 2 дня выходных);
Администраторы (2 чел) работают с 9:00 до 21:00, 2/2 с перерывом на обед с 13:00 до 14:00;
Повара – 8 человек, работающие 2/2 с 8:00 до 22:00 с поочередным обедом.
Уборщица (2 чел.) будут работать без перерыва на обед с 9:00 до 21:00 в режиме 2 дня через 2 выходных дня.
Таблица 2
Производственные площади
| категория | подразделения | площадь, кв м | |
| 1. администрация | дирекция | ||
| бухгалтерия | |||
| отдел маркетинга | |||
| отдел закупок | |||
| отдел персонала | |||
| 2. производственная | отдел производства | ||
| 3. реализации | по ослуживанию клиентов | ||
| 4. служебно-бытовая | бытового назначения | ||
| итого |
Арендная плата за помещение площадью 95 кв м будет составлять 100000 руб, а в год 1 млн 200 тыс рублей.
Материальная база
Расчет потребности в материальных ресурсах
Расчет потребности в материальных ресурсах для ООО «ЛюВиОСТ» представлен в таблице 3
Таблица 3.
Расчет потребности в материальных ресурсах
| наименование | количество за день | кол-во за мес | кол-во за год | цена за ед | итого за год | итого за мес |
| мука пшеничная | ||||||
| яйцо куриное | 1,5 | |||||
| дрожжи | 0,6 | |||||
| соль | 0,5 | |||||
| перец | 0,3 | |||||
| сахар | 0,3 | |||||
| масло растительное | 0,6 | |||||
| соус для пиццы | 0,6 | |||||
| томаты | ||||||
| смесь для пиццы (сыр и колбаса) | 2,5 | |||||
| грибы | ||||||
| ананасы | 0,4 | |||||
| оливки | 0,4 | |||||
| смесь из морепродуктов | ||||||
| кофе | 0,5 | |||||
| чай | 0,5 | |||||
| лимонад | ||||||
| итого |
Расчет норматива оборотных средств
Сумма с запланированного месячного фонда оплаты труда с начислениями составит 230202 рублей.
Сумма запланированной месячной арендной платы 100000 рублей.
Норматив запаса основных ресурсов за месяц 37215 рублей.
Итого за месяц постоянные затраты составят 334702 рублей, а за год 4016424 рублей
Размер организации
Перечень оборудования, необходимого для функционирования нашей организации представлен в таблице 4.
Таблица 4.
