Ветеринарно-санитарная экспертиза

Цель практики: закрепление теоретических и практических знаний, полученных студентом при изучении специальных дисциплин специализации; изучение прав и обязанностей ветеринарно-санитарного врача государственной и ведомственной ветеринарно-санитарных служб.

Задачи практики:

- ознакомиться с комплексом профилактических и оздоровительных противоэпизоотических, противопаразитарных мероприятий, мероприятий при незаразной патологии по основным показателям с определением экономической эффективности;

- освоить методы ветеринарно-санитарной экспертизы при переработке животных различных видов, а также птиц, кроликов;

- ознакомиться с производственно-ветеринарным контролем в различных цехах перерабатывающей промышленности;

- изучить технологический контроль продуктов животноводства и растениеводства;

- уметь организовать на местах работы выполнение закона о ветеринарии РФ, правил и нормативных документов по государственной и ведомственной ветеринарно-санитарной экспертизе, производственно-ветеринарному контролю в перерабатывающей промышленности, в государственных ветеринарно-санитарных лабораториях рынков и на других объектах, поднадзорных ветеринарной службе РФ;

- уметь организовать и планировать мероприятия по оказанию животным лечебно-профилактической помощи;

- уметь провести анализ заболеваемости животных;

- уметь организовать и контролировать деятельность ветеринарно-санитарных специалистов в условиях перерабатывающей промышленности, колбасного и консервного производств, работы ветеринарной службы на холодильных предприятиях, в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы рынков;

- уметь контролировать и осуществлять мероприятия по заготовке и транспортировке животных на основе ветеринарного законодательства;

- уметь правильно интерпретировать результаты лабораторной экспертизы для постановки своевременного и достоверного диагноза;

- уметь проводить отбор патологического материала от павших животных;

- уметь подготовить к работе и использовать в радиометрии и дозиметрии радиометры и дозиметры, определять дозу и мощность облучения, удельную радиоактивность объектов ветеринарного надзора и организовать ведение животноводства на территории загрязнения радионуклидами;

- уметь провести ветеринарно-санитарную просветительную работу среди работников перерабатывающей промышленности;

- уметь поставить диагноз и оказать врачебную помощь животным в случаях, угрожающих жизни, при возникновении поствакцинальных реакций и осложнений (анафилактический шок, колики, отравления, травмы, кровотечения, переломы, укусы насекомых, патологические роды и др.) с выполнением следующих общих врачебных манипуляций: остановка наружного и внутреннего кровотечений; новокаиновые блокады разных звеньев нервной системы; тампонирование ран; промывание желудка и кишечника; внутривенные, внутримышечные, подкожные, внутрикожные инъекции лекарственных средств; принятие физиологических родов и оказание помощи при патологических родах и др.;

- владеть методами обнаружения и изоляции микробов, вирусов из патологического материала, а также методами их идентификации;

- владеть технологическими процессами переработки скота, мяса, сырья животного происхождения, сопоставляя их с задачами ветеринарно-санитарного благополучия получаемой продукции;

- владеть составлением учетно-отчетной ветеринарной документации;

- владеть постановкой диагноза, лечением и профилактикой внутренних незаразных, инфекционных, инвазионных, паразитарных, хирургических, акушерско-гинекологических болезней животных, птиц, пчел, зверей, рыб.