2015-07-14
407
| №п/п | Метод определения | NaOH, V1, (на титр. HCl) | NaOH, V2, (на титр. CH3COOH и HCl) | NaOH, V3, (на титр. CH3COOH | HCl, г | СН3СООН, г |
| 1. | По кривой в координатах рН – V | |||||
| 2. | По кривой в координатах ∆рН/∆V - V |
- Содержание соляной кислоты в г. вычисляют по формуле:
m (HCl) = 
(32)
Содержание СН3СООН в г.:
m (CH3COOH) = 
(33)
- Результаты титрования заносят в таблицу и строят графики в координатах рН – V и ∆рН/∆V – V, исходя из которых находят эквивалентную точку и определяют объем NaOH, затраченный на титрование соляной и уксусной кислот.
Лабораторная работа №12
Тема: «Определениекислотности молока и кисломолочных продуктов».
Методика основана на потенциометрическом титровании кислых солей, содержащихся в молоке и кисломолочных продуктов.
