Сколько мы должны есть

Вопрос о том, сколь­ко нуж­но есть, прив­ле­кал вни­ма­ние мно­гих мыс­ля­щих муж­чин и жен­щин. Но от­вет так и не был дан. Так на­зы­ва­емые «уче­ные» выс­чи­та­ли на­ши пот­реб­нос­ти в ка­ло­ри­ях.

Как я уже по­ка­зал, это яв­ля­ет­ся об­ма­ном. Лю­дей при­зы­ва­ют есть то, к че­му зо­вет ап­пе­тит. Но ап­пе­тит соз­да­ет­ся при­выч­кой и мо­жет быть вы­ра­бо­тан так, что он бу­дет тре­бо­вать или ма­ло пи­щи, или очень мно­го. Чрез­мер­ные ап­пе­ти­ты на­чи­на­ют соз­да­вать­ся в ран­нем воз­рас­те, ког­да де­тей пич­ка­ют пи­щей день и ночь. Д-р Пейдж до­ка­зал, что ре­бен­ка мож­но при­учить есть круг­ло­су­точ­но или же до­воль­с­т­во­вать­ся дву­мя-че­тырь­мя при­ема­ми в день.

Д- р Клен­де­нинг пи­шет о том, как уче­ные вы­яв­ля­ли пот­реб­ность в пи­ще. Но их от­к­ры­тия так и не из­ме­ни­ли объ­ема пи­щи ин­ди­ви­ду­ума кон­к­рет­но­го воз­рас­та, кон­с­ти­ту­ции, пи­ще­ва­ри­тель­ной ак­тив­нос­ти. Он пи­шет: «Ко­ли­чес­т­во пи­щи очень точ­но ре­гу­ли­ру­ет­ся ап­пе­ти­том от­дель­но­го че­ло­ве­ка и лю­бо­пыт­ным ме­ха­низ­мом внут­рен­не­го ин­с­тин­к­та, о ко­то­ром мы очень ма­ло зна­ем».

Если бы он знал об этом про­цес­се мно­го, он бы по­нял, что его за­яв­ле­ние неп­ра­виль­но. Ап­пе­тит в ос­нов­ном соз­да­ет­ся при­выч­кой, а при­выч­ки к еде у раз­ных лю­дей раз­ли­ча­ют­ся зна­чи­тель­но боль­ше, чем фор­мы их но­сов. Пе­ре­еда­ет зна­чи­тель­но боль­ше лю­дей, чем ду­ма­ет д-р Клен­де­нинг. Он сам за­ме­ча­ет: «Нем­но­гие кри­ти­ки пе­ре­еда­ния ука­зы­ва­ют на вред­ные пос­лед­с­т­вия не­до­еда­ния. А они впол­не ре­аль­ны». По-ви­ди­мо­му, его по­ня­тия ап­пе­ти­та и «лю­бо­пыт­но­го ме­ха­низ­ма внут­рен­не­го ин­с­тин­к­та» не сра­ба­ты­ва­ют.