2015-08-12
972
Таблица 2-Анализ ассортимента мясных полуф-в классиф. по поставщикам
| Наименова-ние поставщика | Наимен-ие полуф-ката | Откло-нения | ||||
| Тыс.руб | Удел.вес | Тыс.руб | Удел.вес | |||
| Мясные полуфабрикаты из смеси говядины и свинины | ||||||
| ОАО «Прометей | Крупнокус-ые -Котлетное мясо - Вырезка -Корейка | 21,032 15,100 12,100 | 12,1 8,7 6,9 | 22,032 16,100 13,538 | 11,8 8,6 7,2 | 1,000 1,000 1,438 |
| итого | 48,232 | 27,7 | 50,564 | 27,6 | 3,438 | |
| Порционные -Бифштекс -Лангет -Антрекот - Ромштекс | 15,432 10,800 7,800 10,100 | 8,9 6,2 5,7 5,9 | 15,800 11,800 8,300 11,200 | 8,4 6,3 5,7 6,9 | 1,370 1,000 1,438 | |
| итого | 44,132 | 26,7 | 47,100 | 27,3 | 2,807 | |
| панированные -Ромштекс -Котлеты -шницель | 15,678 14,800 13,320 | 9,05 8,5 7,7 | 17,200 15,932 15,458 | 9,2 8,5 8,3 | 1,532 1,132 2,132 | |
| Итого | 66,872 | 25,4 | 71,310 | 38,1 | 4,438 |
Продолжение таблицы 2
| ООО «Мясная лавка». | Мелкокус-ые Бефстроганов -Азу -Гуляш -Говядина для тушения -Грудинка на харчо | 10,200 7,800 11,600 14,200 12,300 | 5,7 4,2 6,2 8,3 7,6 | 11,400 8,600 12,100 15,007 13,100 | 5,5 3,7 6,1 7,9 7,4 | 1,438 1,232 1,328 1,000 1,532 |
| итого | 64,200 | 23,7 | 66,800 | 24,3 | 5,100 | |
| Полуфабр-ты в тесте - Пельмени -Манты -Хинкали | 11,800 13,235 10,100 | 8,4 7,7 5,9 | 12,600 15,458 11,200 | 8,2 8,3 6,9 | 1,235 2,235 1,232 | |
| итого | 35,135 | 39,258 | 23,4 | 4,702 | ||
| Мясные полуфабрикаты из мяса птицы | ||||||
| ОАО «Оптом» | Рубленные -Бифштекс -Котлеты (Московские) -Котлеты | 7,800 10,625 13,836 | 4,2 5,5 6,7 | 9,200 11,360 14,600 | 3,9 5,2 6,5 | 1,115 1,125 1,537 |
Продолжение таблицы 2
|
|
|
| -Курица для тушения - гуляш из мяса птицы | 8,600 11,836 | 4,7 5,6 | 9,300 12,300 | 4,3 5,8 | 1,415 1,613 | |
| Итого | 52,697 | 26,7 | 54,100 | 25,7 | 5,206 | |
| Всего | 429,468 | 476,175 | 16,546 |
Поставщиками магазина стрелец является три организации ОАО «Прометей» г.Саранск ул.Рабочая 21, ООО «Мясная лавка», г.Саранск ул.Рузаевская 36,ОАО «Оптом» г.Саранск ул.Гожувская 12.
Большое количество мясных полуфабрикатов поставляет ОАО «Прометей» и ООО «Мясная лавка».Всего за 2010 год ОАО «Прометей» поставило на сумму 66,872 руб,ООО «Мясная лавка» на сумму 35,135 руб,и ОАО Оптом» на сумму 52,697 руб.Исходя из данных таблицы можно увидеть, что потребительские спросы в 2010 году приблизительно возросли на 7%.
