2015-08-21
965
ЩОДЕННИК ПРАКТИКИ
_____________________________________________________________
(вид і назва практики)
студентка (ки) ________________________________________________
(прізвище, ім’я, по батькові)
відділення ___________________________________________________
циклова комісія_______________________________________________
_____________________________________________________________
(освітньо-кваліфікаційний рівень)
спеціальність _________________________________________________
_______ курс, група ___________________________________________
ЗМІСТ
1. Прибуття (вибуття) студента на бази (з) бази практики
2. Програма з навчальної практики
3. Календарний графік проходження практики
4. Відгук осіб, які перевіряли практику
5. Відгук і оцінка роботи студента на практиці (характеристика)
6. Матеріали відпрацювання програмних завдань практики
7. Висновок
8. Список використаних джерел
9. Додатки
Студент(ка) ___________________________________________________
(прізвище, ім’я, по-батькові)
Прибув на підприємство, організацію, установу
«____»______________________________20___року
________ ____________________________________________
(підпис) (посада, прізвище, ім’я, та ініціали відповідальної особи)
Вибув з підприємства, організації, установи
«____»____________________________20___року
________ ____________________________________________
(підпис) (посада, прізвище, ім’я, та ініціали відповідальної особи)
Програма
З навчальної практики
зі спеціальності 5.14010101 Готельне обслуговування
| № заняття | Назва теми заняття | Кількість годин | ||
| денна форма | ||||
| у тому числі | ||||
| усього | П | с.р. | ||
| Тема 1. Загальна характеристика готельного підприємства | ||||
| Інструктаж з охорони праці і пожежної безпеки на підприємстві, правила дорожнього руху | ||||
| Ознайомлення студентів з підприємством | ||||
| Готельне господарство як складова сфери обслуговування. | ||||
| Функціональна структура готелю | ||||
| Типи номерів готелю | ||||
| Технічне оснащення номерів різних категорій | ||||
| Тема 2. Правила і порядок організації трудових процесів на підприємстві | ||||
| Правила роботи підприємств готельно-ресторанного господарства | ||||
| Правила поведінки персоналу готелю | ||||
| Правила внутрішнього трудового розпорядку | ||||
| Правила техніки безпеки, охорони праці | ||||
| Правила виробничої санітарії на підприємстві | ||||
| Персонал як чинник забезпечення якості готельних послуг | ||||
| Посадові обов’язки покоївки згідно з формами організації праці в готельному комплексі | ||||
| Матеріальна відповідальність в готелі | ||||
| Тема 3. Правила санітарного стану і експлуатації готелів і інших підприємств готельного типу | ||||
| Основа високого комфорту готелю - організація відмінного санітарного стану приміщень | ||||
| Вимоги до персоналу по дотриманню норм особистої гігієни | ||||
| Обов'язки і організація роботи санітарної служби по забезпеченню належного санітарного стану на підприємстві | ||||
| Склад й площа помешкань, вимоги до їх санітарного стану | ||||
| Норми санітарного стану приміщень готелю | ||||
| Санітарно – гігієнічні засоби | ||||
| Види і терміни проходження персоналом профілактичного медогляду | ||||
| Тема 4. Види прибиральних робіт в готелі | ||||
| Види прибиральних робіт в готелі | ||||
| Підготовка покоївки до роботи | ||||
| Правила по техніці безпеки при проведенні прибиральних робіт | ||||
| Прибиральний інвентар і механізми | ||||
| Послідовність прибиральних робіт в житлових номерах | ||||
| Технологічний процес прибиральних робіт | ||||
| Методи прибирання: індивідуальний та бригадний | ||||
| Оволодіння навичками з виконання прибиральних робіт в приміщеннях поверху | ||||
| Відпрацювання навичок виконання прибиральних робіт в номерах вищої категорії | ||||
| Прибирання номерів люкс та апартаментів | ||||
| Прибирання внутрішніх приміщень готелю | ||||
| Генеральне прибирання номера | ||||
| Прибирання заброньованих номерів | ||||
| Підготовка номерів до заселення | ||||
| Вимоги до зберігання інвентарю і миючих засобів | ||||
| Оволодіння навичками технології виконання поточного щоденного прибирання номеру | ||||
| Технологія виконання проміжного прибирання номерів | ||||
| Оволодіння навичками технології прибирання після виїзду з номера | ||||
| Тема 5. Санітарні вимоги до білизняного господарства готелів | ||||
| Види білизни | ||||
| Організація прання постільної білизни | ||||
| Оптимальна кількість комплектів білизни на 1 ліжко-місце в готелі | ||||
| Санітарні вимоги до приміщень для білизни | ||||
| Списана білизна | ||||
| Продовження терміну служби білизни | ||||
| Усього |
