Уровень безубыточности проекта

Точка безубыточности показывает, какой объем необходимо реализовать, чтобы полностью покрыть все издержки. В данной точке предприятие не имеет ни прибыли, ни убытков. Точка безубыточности рассчитывается за каждый год реализации проекта.

Безубыточный объем продаж в стоимостном выражении рассчитывается по формуле: Точка безубыточности (в руб.) = постоянные затраты/(1-переменные затраты/объем продаж)

Безубыточный объем продаж в натуральном выражении рассчитывается по формуле: Точка безубыточности в стоимостном выражении / цена единицы изделия.

Таблица 13 - Расчет точки безубыточности в стоимостном и количественном измерении за 3 года (вероятностный прогноз)

Показатель
Салат «Греческий»	Салат «Башкирская красавица»	Суп-лапша	Картофель-фри	Рис с овощами	Слойка	Блины с начинкой	Чай	Молочный коктейль	Сок	Еда для животных	Салат «Греческий»	Салат «Башкирская красавица»	Суп-лапша	Картофель-фри	Рис с овощами	Слойка	Блины с начинкой	Чай	Молочный коктейль	Сок	Еда для животных	Салат «Греческий»	Салат «Башкирская красавица»	Суп-лапша	Картофель-фри	Рис с овощами	Слойка	Блины с начинкой	Чай	Молочный коктейль	Сок	Еда для животных
Постоянные издержки	94846.399	96812.128	108115.07	122858.03	117943.71	142515.315	131703.81	172001.242	122858.03	191658.527	103200.75	95622.41	97604.22	108999.6	123863.2	118908.7	143681.3	132781.4	173408.52	123863.2	193226.6	104045.1	98079.98	100112.7		127046.6	121964.7	147374.1		177865.2	127046.6	198192.7	106719.1
Переменные издержки	155953.49	159185.69	177770.82	202012.3	193931.81	234334.267	216557.18	282817.218	202012.3	315139.19	169690.33		175743.4	196261.7	223024.6	214103.6	258708.5	239082.4	312234.46	223024.6	347918.4	187340.7	190559.3	194508.7	217217.8	246838.5	236964.9	286332.6	264610.8	345573.8	246838.5		207344.3
Объем продаж, выручка от реализации														429060.2	614929.2		551507.3	534710.2	567869.4				640838.5	674754.6	486664.1	697490.7	568614.6	625556.6				820027.2
Цена за одну ед-цу												68.04	70.2	45.36	57.24	48.6	44.28	46.44	37.8		43.2		73.08	75.4	48.72	61.48	52.2	47.56	49.88	40.6		46.4
Тбезуб в стоим. выражении	139275.51	140148.7	207436.99	198042.08	213300.4	280001.661	247586.63	405217.582	205590.87	386205.18	172608.19	137540.5	138523.2	200892.2	194351.2	207551.8		240165.4		201221.8	372482.8	168945.9	139587.7	140660.3		196634.6		271769.7	241621.7	383748.9	203316.4	373652.1	170708.4
Тбезуб в натур. выражении

Таблица 14 - Расчет точки безубыточности в стоимостном и количественном измерении за 3 года (пессимистический прогноз)

Показатель
Салат «Греческий»	Салат «Башкирская красавица»	Суп-лапша	Картофель-фри	Рис с овощами	Слойка	Блины с начинкой	Чай	Молочный коктейль	Сок	Еда для животных	Салат «Греческий»	Салат «Башкирская красавица»	Суп-лапша	Картофель-фри	Рис с овощами	Слойка	Блины с начинкой	Чай	Молочный коктейль	Сок	Еда для животных	Салат «Греческий»	Салат «Башкирская красавица»	Суп-лапша	Картофель-фри	Рис с овощами	Слойка	Блины с начинкой	Чай	Молочный коктейль	Сок	Еда для животных
Постоянные издержки	99932.199	102003.33	113912.35	129445.85	124268.02	150157.19	138765.96	181224.195	129445.85	201935.532	108734.52	100463.9	102546.1	114518.5	130134.6	124929.2	150956.2	139504.3	182188.48	130134.6		109313.1	102677.4	104805.4	117041.6	133001.8	127681.8	154282.1		186202.6	133001.8	207482.9	111721.5
Переменные издержки	139415.97	142305.42	158919.76	180590.64	173367.01	209485.143	193593.17	252826.896	180590.64	281721.399	151696.14	153418.9	156598.5	174881.6	198729.1	190779.9	230525.8	213037.6	278220.74	198729.1	310017.4	166932.4	169964.8	173487.3	193742.2	220161.6	211355.1	255387.4	236013.2	308226.2	220161.6	343452.1	184935.7
Объем продаж, выручка от реализации												508462.9	535485.6	386149.7	553453.6	451202.4	496334.6	481164.8	511093.8		650635.2		576747.2		438041.6	627833.6	511768.8	563015.2	545886.8			738038.4
Цена за одну ед-цу												68.04	70.2	45.36	57.24	48.6	44.28	46.44	37.8		43.2		73.08	75.4	48.72	61.48	52.2	47.56	49.88	40.6		46.4
Тбезуб в стоим. выражении	146273.97	147212.15	217195.78	207793.82	223504.2	293090.961	259307.64	423050.392	215624.3	404131.449	181030.49	143875.6	144929.6	209313.6	203040.6	216449.7	281874.6		399854.75				145578.8		209861.7	204828.9	217511.9	282364.6	251171.6	397560.5	211688.2	388078.1	177745.5
Тбезуб в натур. выражении

Таблица 15 - Расчет точки безубыточности в стоимостном и количественном измерении за 3 года (оптимистический прогноз)

Показатель
Салат «Греческий»	Салат «Башкирская красавица»	Суп-лапша	Картофель-фри	Рис с овощами	Слойка	Блины с начинкой	Чай	Молочный коктейль	Сок	Еда для животных	Салат «Греческий»	Салат «Башкирская красавица»	Суп-лапша	Картофель-фри	Рис с овощами	Слойка	Блины с начинкой	Чай	Молочный коктейль	Сок	Еда для животных	Салат «Греческий»	Салат «Башкирская красавица»	Суп-лапша	Картофель-фри	Рис с овощами	Слойка	Блины с начинкой	Чай	Молочный коктейль	Сок	Еда для животных
Постоянные издержки	95838.276	97824.562	109245.7	124142.84	119177.13	144005.7	133081.13	173799.983	124142.84	193662.838	104279.99	96858.37	98865.8	110408.5	125464.2	120445.6	145538.5	134497.6	175649.89	125464.2	195724.2	105389.9	99560.22	101623.6	113488.3		123805.5	149598.3	138249.4	180549.6		201183.9	108329.8
Переменные издержки	170183.19	173710.31	193991.2	220444.55	211626.77	255715.68	236316.56	308622.371	220444.55	343893.499	185173.42		191747.3	214134.1	243334.2	233600.8	282267.6	260854.2	340667.83	243334.2	379601.3	204400.7	208076.4	212388.8	237185.5		258747.8	312653.6	288935.1	377340.6		420465.2	226404.3
Объем продаж, выручка от реализации												621409.4	654334.2	471925.4	676405.1	551415.6		588116.2			795225.6		704929.6	742237.6	535335.4	767270.4	625512.6	688098.1		708551.2
Цена за одну ед-цу												68.04	70.2	45.36	57.24	48.6	44.28	46.44	37.8		43.2		73.08	75.4	48.72	61.48	52.2	47.56	49.88	40.6		46.4
Тбезуб в стоим. выражении	140201.56	141104.32	208065.18	199132.1	214136.62	280752.731	248417.48	405047.9	206620.74	387093.373	173472.05	138825.9	139846.7	202119.2	195960.1	208975.8	272187.1	241703.1	386364.96		374484.5	170278.5	141254.9	142359.3	203771.1	198798.6	211148.6	274177.1	243865.7	386245.6	205474.5	376847.2	172522.5
Тбезуб в натур. выражении

Рентабельность основной деятельности кафе «Кошкин Дом» представлена ниже (рассчитана на основе прибыли от реализации и затрат на производство):

Таблица 16 – Уровень рентабельности

Прогноз
Вероятностный	0.16	0.21	0.28
Пессимистический	0.14	0.14	0.18
Оптимистический	0.29	0.35	0.42

Полученные значения рентабельности являются подтверждением отличия вариантов, при оптимистичном варианте предлагаемый проект обладает наивысшей рентабельностью 42%; низкий уровень рентабельности при пессимистичном варианте – 14%. В целом по рассчитанному уровню рентабельности можно сделать вывод о конкурентоспособности рассмотренного бизнес-проекта.

Рентабельность производства является наиболее обобщающим, качественным показателем экономической эффективности производства, эффективности функционирования предприятий отрасли. Росту рентабельности предприятия содействует манипулирование тремя переменными, определяющими его рентабельность:

1) ускорением товарооборачиваемости;

2) уменьшением массы издержек;

3) увеличением нормы рентабельности путем повышения цен.