2015-08-21
409
Микробиологические показатели продукта не должны превышать норм, установленных нормативными актами Российской Федерации.
Указано в таблице 4.
Таблица 4. Микробиологические показатели продукта
| Показатель | Высший сорт | 1-ый сорт | 2-ой сорт |
| Кислотность, Т | 16-18 | 16-18 | 16-20 |
| Степень чистоты по эталону, не ниже группы | |||
| Бактериальная обсеменённость, тыс./см3 | до 300 | 300-500 | 500-4000 |
| Содержание соматических клеток, тыс./см3, не более |
Показатели безопастности
Содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов в продукте не должно превышать норм, установленных нормативными актами Российской Федерации.
Указано в таблице 5.
Таблица 5 содержание токсичных элементов
| Показатели | Допустимые уровни, мг/кг (л), не более | Примечание |
| Токсичные элементы | ||
| свинец | 0,1 | |
| мышьяк | 0,05 | |
| кадмий | 0,03 | |
| ртуть | 0,005 | |
| Микотоксины | ||
| Афлатоксин М1 | 0,0005 | |
| Антибиотики | ||
| левомицетин | Не допускается | <0,01 |
| тетрациклиновая группа | Не допускается | <0,01 ед/г |
| стрептомицин | Не допускается | <0,5 ед/г |
| пенициллин | Не допускается | <0,01 ед/г |
| Ингибирующие вещества | Не допускается | |
| Пестициды | ||
| Гексахлорциклогексан (α,β,γ - изомеры) | 1,25 | |
| ДДТ и его метаболиты | 1,0 | |
| Радионуклиды | ||
| Цезий - 137 | Бк/л | |
| Стронций - 90 | То же |
Показатели транспортабельности
. Продукт транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами транспортных организаций по перевозке грузов. А также особенности транспортирования сухого молока, предназначенного для отгрузки в районы Крайнего Севера и приравненных к ним местностям,- по ГОСТ 15846-2002.
