Тенденция развития рынка зерна

Введение

Зерно является основным продуктом сельского хозяйства. Из зерна вырабатывают важные продукты питания: муку, крупу, хлебные и макаронные изделия. Зерно необходимо для успешного развития животноводства и птицеводства, что связано с увеличением
производства мяса, молока, масла и других продуктов. Зерновые культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта и других продуктов.
Всемерное увеличение производства зерна - главная задача сельского хозяйства.
Наряду с увеличением производства зерна особое внимание обращается на улучшение качества зерна, и прежде всего на расширение производства твердых и сильных пшениц, а также важнейших крупяных и фуражных.
Для успешного решения этих задач необходимо улучшать использование агротехники, шире внедрять высокоурожайные сорта и гибриды, совершенствовать структуру посевных площадей. Большое значение придается также эффективному использованию удобрений, расширению посевов на мелиорированных землях и в зонах достаточного увлажнения.
Возделываемые зерновые культуры относят к трем ботаническим семействам – злаковых,гречешных и бобовых.

Глава 1. Товароведная характеристика зерна

Тенденция развития рынка зерна

Определение места и роли в мировой экономической системе, а также перспек-тив развития невозможно без анализа проблем развития мирового рынка, а так-же тенденций его развития. В настоящее время мировой рынок зер-на контролирует пять стран-экспортеров: США, Канада, Австралия, Аргентина и ЕС. Суммарные экспортные предложения зерна со стороны основной «пятерки» эк-спортеров составляют свыше 84% всего объема мировой торговли. Основными показателями, определяющими степень вли-яния страны на мировой рынок, являют-ся: во-первых, доля в мировой торговле; во-вторых, отношение переходящих запа-сов к среднегодовому внутреннему потреблению в стране. По обоим показате-лям на сегодняшний день лидируют США. Соответственно, США занимают ведущее положение на мировом рынке зерна, на их долю приходится 28% всего объема торговли; далее идут Канада - 17%, Австралия и ЕС - по 15% и Аргенти-на - 11% Айгожина С.А. Анализ проблем и тенденций развития мирового рынка зерна // Казахстан-Спектр. Научный журнал. - 2003. - № 2 (24). - С. 79..

Основными потребителями зерна оста-ются страны Азиатско-Тихоокеанского региона, такие, как Китай, Япония, Ко-рея, Индонезия и Филиппины.

Анализ тенденций развития мирового рынка зерна позволяет отметить, что ми-ровое производство зерна в кратко- и долгосрочной перспективе способно в це-лом удовлетворить спрос на продукты зернового производства, даже при ожи-даемом в ближайшие 20 лет ежегодном увеличении населения планеты на 80 млн. человек. В этих условиях прирост зерно-вых культур будет происходить в основ-ном за счет его развития в тех странах, где имеются для этого благоприятные ус-ловия. В качестве отрицательных тенден-ций, способных сдерживать дальнейшее наращивание мирового производства зерна, являются ограниченность площа-дей земель, пригодных для посевов зер-на, что связано с высоким уровнем урба-низации и необходимостью сохранения лесных массивов, экологические ослож-нения в связи с дальнейшим вовлечением незадействованных земель, ограничен-ность водных ресурсов, сокращение фи-нансирования в целом сельскохозяйствен-ного производства. Рассмотрим мировой рынок зерна. На долю пшеницы приходится порядка 40°% мирового производства и 52% мировой (торговли зерном. Очевидно, что ситуация на рынке пшеницы фактически определя-ет развитие всего зернового рынка.[15]

Итак, мировой рынок пшеницы в 2002-2006 гг. развивался под действием следующих факторов:

· производство снизилось на 11,2 млн. тонн, или на 1%;

· объем мировой торговли возрос на 3,4 млн. тонн, или на 3,3%;

· остатки пшеницы на конец года со-кратились на 26.8 млн. тонн, или на 17%.

Основной фактор, кото-рый влияет на состояние баланса мирового рынка, является увеличение ис-пользования зерна на 2,1%, которое в условиях снижения мирового производства приводит к существенному сокращению остатков. Кроме того, показатель увеличения или уменьшения остатков имеет наибольшее влияние на изменение цен мирового рынка зерна (см. табл. 1). Увеличе-ние остатков ведет к снижению, а их умень-шение, соответственно, к росту цен.

Ценовая динамика формируется в основном под влия-нием изменения остатков на конец сельскохозяйственного года. Все показатели позволяют прогнозировать укрепление мировых цен на пшеницу. Исходя из математических зависимостей, рост средне-годовых цен на пшеницу может составить 12-15%.[20]

В структуре мировой торговли пшеницей можно прогнозиро-вать некоторые изменения, т.к. на миро-вом рынке появились новые серьезные иг-роки - Казахстан, Россия и Украина, которые в результате увеличения внутрен-него производства зерна существенно по-высят свой экспортный потенциал. Сум-марно эти страны смогут предложить на мировой рынок около 12 млн. тонн зерна, что сопоставимо с объемами экспорта из стран ЕС. Указанные страны не имеют традиционных ниш сбыта такого количе-ства зерна и вынуждены проводить агрес-сивную ценовую политику, т.е. предлагать зерно по низким ценам, что может эамедлить темны роста мировых цен на зерно до 10-12% в год. Однако в целом уровень мировых цен будет во многом зависеть от экспортной политики США, т.к. сегодня роль первой скрипки в мировой торговле зерном играют именно США (на их долю приходится 31% мирового экспорта).

Ведущим мировым экспортером в 2000-2004 гг. являлись США (74% мирового экспорта).

Повышение спроса на зерно и предпо-лагаемый рост мировых цен на него бу-дут способствовать в ряде стран использованию земельных резервов, которые в настоящее время не задействованы в со-ответствии с программами вывода земель из оборота. В этих условиях прирост про-изводства зернового сектора будет про-исходить в странах, где для этого имеют-ся все условия. В целом мировой рынок зерна в кратко- и долгосрочной перспек-тиве способен удовлетворить мировой сарос на зерновые культуры.

Запасы зерна в России на 1 апреля 2007 года составили 21,4 млн. т., что на 0,9 млн. т. (на 4,3%) меньше, чем на аналогичную дату 2006 г. Согласно данным Росстата, запасы зерна в сельхозпредприятиях снизились на 0,6 млн. т. (до 12 млн. т.) на перерабатывающих предприятиях и на элеваторах на 0,3 млн. т (до 9,4 млн. т.). По предварительному прогнозу, валовой сбор зерна в этом году составит 76-79 млн. т.[10]