Запіканка з грибами і горгонзолою

Інгредієнти на 6 порцій
сир горгонзола 150 г
картопля 800 г
гриби 400 г
часник 1 зубчик
чебрець 10 листочків
перець чорний мелений
сіль

Для соусу:
борошно пшеничне 1 ст. ложка
бульйон грибний або курячий 2 ст. ложки
масло вершкове 100 г
вершки 1 склянка
сіль

Приготування:
Картоплю та гриби наріжте скибочками, бланшируйте 5 хвилин.

Листочки чебрецю дрібно порубайте. Сир наріжте кубиками.

Для соусу масло нагрійте, всипте борошно і злегка обсмажте його, не допускаючи зміни кольору. Влийте, безперервно помішуючи, гарячі бульйон і вершки, посоліть і варіть 5-7 хвилин до загустіння.

Натріть часником стінки і дно форми для запікання, потім змастіть її маслом. Картоплю та гриби посоліть, поперчіть і покладіть у форму шарами, посипаючи кожен шар чебрецем, шматочками сиру і змащуючи соусом.

Запікайте 20 хвилин при 190 °С.

При подачі розріжте запіканку на порції і викладіть на блюдо. Оформіть зеленню.

Овочеве рагу з м'ясом\

Інгредієнти:

М'ясо (будь-яке, можна курячу грудку) 400 г

Морквина (середня) 1 шт.

Цибуля ріпчаста (середній) 1 шт.

Перець солодкий 1 шт.

Помідор 1 шт.

Капуста

Картопля

Зелень і сіль на ваш смак

Лавровий лист пару штук

Олія для смаження

Томатна паста 2 ст. л.

Приготування:

1. М'ясо нарізати і покласти тушкувати з маслом в каструлю. Добавте нарізані моркву і цибулю, і все посолити.

2. Хвилин через 15 додати перець солодкий, помідор і томатну пасту, все перемішати і тушкувати під кришкою10 хвилин.

3. Додаємо нарубану капусту і картоплю і заливаємо водою, щоб покривало овочі. За 10-15 хвилин до готовності додати зелень і лавровий лист.

Салат "Французький"

. Інгредієнти:

Сир твердий - 300-400 г

Виноград кишмиш (сабза, без кісточок) - 500 г

Ананас консервований - 300 г

Часник - 2-3 зубчики

Майонез - 150 г

Приготування:

Виноград моєму і розрізаємо навпіл. Якщо ягоди великі, то на чотири частини.

Ананас нарізаємо кубиками.

Натираємо на тертці сир. Часник пропускаємо через прес.

Кладемо все в салатницю, додаємо майонез і перемішуємо.

Баклажан фарширований

Інгредієнти:

1. Баклажан 4 шт.

2. Помідори 8 шт.

3. Оливкова олія 5 ст.л. (Можна і рослинне)

4. Сир моцарела 200-250 гр. (Можна замінити будь-яким іншим сиром)

5. Розмарин 2 гілочки

Приготування:

1. Баклажани вимити, обсушити за допомогою паперового рушника.

2. Баклажан розрізати впоперек на 2 частини.

3. Баклажан збризнути оливковою олією і запікати в духовці на великому вогні близько 5 хвилин.

4. Помідори надрізати навхрест, обдати окропом і видалити шкірку.

5. Помідори нарізати дрібними шматочками.

6. Запечені баклажани дістати з духовки, злегка присипати сіллю, викласти в серединку помідори, зверху присипати дрібно рубленим розмарином, покласти по пару шматочків мо
царелли і запікати в духовці при температурі в 200 градусів близько 15 хвилин.