Вопрос 1. (Какие элементы относятся к макроэлементам? Какова суточная физиологическая потребность в них?)

Макроэлементы – это вещества концентрация которых в организме превышает 10^-3%.

Таблица 13 - Суточная норма макроэлементов

Название минерального вещества	Суточная норма
Хлор	5000 мг
Сера	400 - 600 мг
Фосфор	1200 мг
Натрий	10 -15 мг
Калий	2000 -4000 мг
Магний	200 300 мг
Кальций	800 мг

Вопрос 2. (Какие микроэлементы Вы знаете? Какова суточная физиологическая потребность в них?)

Микроэлементы – это вещества концентрация которых составляет

10^-3–10^-5%.

Таблица14 - Суточная норма микроэлементов

Название минерального вещества	Суточная норма
Кобальт	0,1 - 0,5 мг
Бром	0,5 – 2,0 мг
Селен
Никель	400 мкг
Хром	150 мкг
Цинк	12 мг
Марганец	2 – 10 мг
Фтор	2 -3 мг
Йод	100 -150мкг
Медь	2 -5 мг
Железо	14 мг

Вопрос 3. (Какие минеральные вещества обеспечивают постоянство осмотического давления в организме?)

Ионы натрия, калия и хлора.

Вопрос 4. (Какие минеральные вещества являются пластическим материалом для образования костной ткани и зубов?)

Соединения кальция, фосфора и фтора.

Вопрос 5. (Приведите другие функции минеральных веществ в организме.)

Минеральные вещества играют важную роль в пластических процессах, в формировании и построении тканей организма. Они очень важны для поддержания кислотно-щелочного равновесия в организме, создании физиологической концентрации водородных ионов в тканях и клетках, в межтканевых и межклеточных жидкостях и придания им свойств, необходимых для нормального течения процессов обмена веществ и энергии.

Минеральные вещества играют важную роль для образования и формирования белка, а также для деятельности эндокринных желез и в ферментативном катализе.

Минеральные вещества участвуют в нейтрализации кислот и служат для предотвращения «закисления» организма, т.е. развития так называемого ацидоза.