Сложные липиды — липиды, включающие в свою структуру помимо углерода(С), водорода(H) и кислорода(О) другие химические элементы. Чаще всего: фосфор(Р), серу(S), азот(N)

Простые липиды — липиды, включающие в свою структуру углерод(С), водород(H) и кислород(O).

Примеры жирных кислот: миристиновая (насыщенная жирная кислота) и миристолеиновая (мононенасыщенная кислота) имеют 14 атомов углерода.

· Жирные кислоты — алифатические одноосновные карбоновые кислоты с открытой цепью, содержащиеся в этерифицированной форме в жирах, маслах и восках растительного и животного происхождения.

· Жирные альдегиды — высокомолекулярные альдегиды, с числом атомов углерода в молекуле выше 12.

· Жирные спирты — высокомолекулярные спирты, содержащие 1-3 гидроксильные группы

· Предельные углеводороды с длинной алифатической цепочкой

· Сфингозиновые основания

· Воски — сложные эфиры высших жирных кислот и высших высокомолекулярных спиртов.

Сложные липиды[ править ]

Сложные липиды — липиды, включающие в свою структуру помимо углерода(С), водорода(H) и кислорода(О) другие химические элементы. Чаще всего: фосфор(Р), серу(S), азот(N).

Общее строение фосфолипидов
Заместители R¹ и R² — остатки жирных кислот, X зависит от типа фосфолипида.

· Полярные

· Фосфолипиды — сложные эфиры многоатомных спиртов и высших жирных кислот, содержащие остаток фосфорной кислоты и соединённую с ней добавочную группу атомов различной химической природы.

· Гликолипиды — сложные липиды, образующиеся в результате соединения липидов с углеводами.

· Фосфогликолипиды

· Сфинголипиды — класс липидов, относящихся к производным алифатических аминоспиртов.

· Мышьяколипиды

· Нейтральные

· Ацилглицериды

· Триглицериды (Жиры)

· Диглицериды

· Моноглицериды

· Церамиды

· Эфиры стеринов

· N-ацетилэтаноламиды

Строение[ править ]

Молекулы простых липидов состоят из спирта, жирных кислот, сложных — из спирта, высокомолекулярных жирных кислот, возможны остатки фосфорной кислоты, углеводов, азотистых оснований и др. Строение липидов зависит в первую очередь от пути их биосинтеза.