Емпіричні методи

Емпіричні або експериментальні методи — методи пізнання, засновані на досліді або наглядах. Ці методи знаходять широке вживання в товарознавстві. Завдяки ним постали можливими дослідження хімічної, фізичної і біологічної природи товарів. Залежно від технічних засобів вимірювання і принципів природних наук, що використовуються, експериментальні методи підрозділяються на: вимірювальні — фізичні, фізико-хімічні, хімічні, біологічні; органолептичні, реєстраційні і соціологічні.

Вимірювальний метод — метод визначення значень показників якості продукції, здійснюваний на основі технічних засобів вимірювань.

Органолептичний метод — метод визначення значень показників якості за допомогою органів чуття.

Реєстраційний метод — метод, заснований на наглядах і урахуванні певних об'єктів (товарів, процесів і послуг) і їх характеристик.

Різновидом реєстраційного методу є моніторинг.

Моніторинг — метод, заснований на постійному нагляді за яким-небудь процесом з метою виявлення його відповідності бажаному результату або первинній пропозиції. Достатньо часто моніторинг проводиться за якістю і безпекою харчових продуктів, з метою визначення захворювань, пов'язаних з нераціональним харчуванням, а також для виявлення фальсифікованої і контрафактної продукції.

Соціологічний метод — метод, заснований на проведенні опитувань за допомогою спеціально розроблених анкет.