2015-10-22
369
Графически изображают 
. Для дальнейших расчетов используют измеренные значения угла вращения плоскости поляризации излучения, полученные только в первоначальный период времени, когда 
изменяется более чем на 1 °.
По формуле (128) рассчитывают константу скорости реакции в каждый фиксированный момент времени (таблица 10.2).
Методом наименьших квадратов по программе «Статистика» оценивают значения коэффициентов зависимости (129) (
) (таблица 10.3).
Таблица 10.3 – Характеристики зависимости 
| Значения коэффициентов и их характеристика погрешности | |||
| 
| k, мин-1 | S (k), мин-1 |
Зная значение и 
, находят 
(таблица 10.4).
Таблица 10.4 – Угол вращения плоскости поляризации раствором, содержащим продукты гидролиза сахарозы
| Угол вращения плоскости поляризации раствором глюкозы и фруктозы, a¥ ° | ||
| измеренный для раствора, выдержанного при высокой температуре | рассчитанный методом наименьших квадратов | рассчитанный по табличным значениям углов вращения глюкозы и фруктозы |
Рассчитывают удельное вращение плоскости поляризации сахарозой (таблица 10.5).
Таблица 10.5 – Оценка удельного вращения плоскости поляризации сахарозой
| Значения углов вращения плоскости поляризации | |
измеренного
 , °
| удельного
 , °см3×г-1×дм-1
|
| измеренного | из справочной литературы |
