2015-10-22
557
Отбирая аликвотные части дистиллированной воды и раствора кислоты (с (Н+) = 6 моль/дм3) мерным цилиндром, разбавляют раствор кислоты до нужной кислотности (объем разбавленного раствора должен быть не менее 50 см3).
Во вторую коническую колбу с навеской сахарозы мерным цилиндром добавляют приготовленный раствор кислоты – (m (Р), г, r (раствора кислоты)» 1 г/см3).
Включают секундомер.
Раствор перемешивают до полного растворения сахарозы.
Кювету поляриметра ополаскивают 2 ¸ 3 раза небольшим объемом раствора, заполняют ее раствором, помещают в поляриметр. Через 5 минут после смешивания вещества с растворителем определяют угол вращения плоскости поляризации водным раствором сахарозы (с катализатором) – 
. Не вынимая кювету из поляриметра, продолжают измерение угла вращения раствором сахарозы через каждые 5 минут в течение 40 ¸ 50 минут.
Оставшийся в колбе водный раствор сахарозы с катализатором помещают в термостат и выдерживают при температуре не выше 50 °С в течение не менее 1.5 часов. Раствор охлаждают. Ополаскивают им кювету поляриметра, заполняют трубку раствором и измеряют угол вращения 
.
|
|
|
Таблица 10.2 – Результаты измерений угла вращения плоскости поляризации раствором сахарозы
| Время протекания реакции | Угол вращения |
| Константа скорости реакции | Константа скорости реакции и характеристика погрешности | |
| t, мин | °
| k, мин-1 |  , мин-1
|  , мин-1
| |
| … | |||||
| ¥ |
