Сложные эфиры. Жиры. Мыла

II вариант

Часть А. Тестовые задания с выбором ответа

1(3 балла). К классу сложных эфиров относится вещество, формула которого:

А. СН₃ – О – СН₃. В. С₆Н₅ – ОН.

О

Б. СН₃ – ОН. Г. СН₃ – С.

О – СН₃

2(3 балла). Вещества, образующие при гидролизе сложных эфиров:

А. Карбоновые кислоты. В. Спирты и карбоновые кислоты.

Б. Вода и спирты. Г. Спирты и альдегиды.

3(3 балла). Пищевые продукты, в состав которых входят сложные эфиры:

А. Хлебобулочные изделия. В. Колбасные изделия.

Б. Кондитерские изделия. Г. Молочнокислые продукты.

4(3 балла). Класс органических веществ, к которому относятся жиры:

А. Сложные эфиры. В. Спирты.

Б. Карбоновые кислоты. Г. Углеводы.

5(3 балла). Процесс превращения жидких масел в твердые жиры называют:

А. Гидролизом. Б. Гидратацией. В. Гидрированием. Г. Гидрогалогенированием.

6(3 балла). Вещество, способное вступать в реакцию с жидкими жирами (маслами):

А. С₂Н₅ОН (р-р). Б. С₆Н₁₂О₆ (р-р). В. NаСI (р-р). Г. КМnО₄ (р-р).

7(3 балла). Тип реакции, к которому относится омыление жиров:

А. Гидрирование. Б. Гидратация. В. Гидрогалогенирование. Г. Гидролиз.

8(3 балла). Вещество, которое может входить в состав твердого мыла:

А. С₁₇Н₃₅СООNа. Б. С₁₇Н₃₅СООК. В. (С₁₇Н₃₅СОО)₂Мg. Г. Все перечисленные вещества.

9(3 балла). Синтетические моющие средства в отличие от мыла:

А. Загрязняют окружающую среду, так как очень плохо разлагаются естественным путем.

Б. Имеют высокую моющую способность в широком интервале температур.

В.Сохраняют моющую способность в жесткой воде.

Г. Все ответы верны.

10(3 балла). В производстве синтетических моющих средств используются:

А. Глицерин. Б. Душистые добавки. В. Углеводороды. Г. Все перечисленные вещества.

Часть Б. Задания со свободным ответом

11(8 баллов). К 10л 0,3%-го раствора мыла добавили 2л воды. Рассчитайте массовую долю мыла в полученном растворе.

12 (6 баллов). В двух флаконах находятся бесцветные маслянистые жидкости: в одной – глицерин, в другой – дезодорированное растительное масло. Предложите не менее двух различных способов распознавания этих веществ в домашних условиях.

13(6 баллов). На картине французского художника О.Домбье «Прачки» на переднем плане изображены руки женщин – красные, опухшие, с многочисленными язвами. Чем это вызвано? Дайте комментарий.

Проверочная работа