Другие названия кофемашин фильтрационного типа — проливные кофемашины, капельные кофеварки, перколяторы.
Виды | Поспособузалива | Ручные (вода заливаетса вручную) Автоматические (подключаются к водопроводу) |
По способу хранения готового напитка | С колбой из закаленного стекла С термосом (наиболее практичный вариант) |
Фильтр - кофе |
Достоинства фильтрового кофе:
может храниться в готовом виде достаточно продолжительное время (в стеклянной колбе — 1 час, в термосе — 3 часа);
при приготовлении не требует высокой квалификации, важна только аккуратность;
удобен для работы с большим потоком гостей.
Оборудование для приготовления кофе по-восточному
Кофе по-восточному (кофе по-рецки, кофе на песке)
Густой и насыщенный напиток, из которого не удаляется гуща, следовательно, остаются все без исключения вещества, содержащиеся в обжаренном кофейном зерне.
Один из самых древних способов приготовления кофе.
Способ более трудоемкий и длительный, чем остальные, но имеющий множество поклонников.
Параметры приготовлениякофепо-восточному
Аппарат кофе по-восточному (АПВ)
В качестве теплоносителя в АПВ обычно используется мелкий кварцевый песок, потому что он может обеспечить равномерный и сильный нагрев. Понравилась статья? Добавь ее в закладку (CTRL+D) и не забудь поделиться с друзьями:
Сейчас читают про:
|