Висновки та пропозиції

При досліджені меду «Нектар», «Українська зірка» та «Семерка» були зроблені наступні висновки:

- проведено літературний огляд меду на ринку в Україні;

- проведено аналіз асортименту меду, які реалізуються в роздрібній торговельній мережі м. Одеси;

- вибрано зразки для дослідження якості меду;

- при аналізі маркування меду виявлено, що всі дані маркування на упаковці відповідають умовам;

- проведено дослідження меду за органолептичними показниками, наведеними в нормативному документі, за яким була виготовлена продукція. Зразки мають добре виражений зовнішній вигляд, відповідний смак, запах, колір,консистенція та кристалізація.

- проведено дослідження меду за фізико-хімічними показниками, наведеними в нормативному документі, за якими була виготовлена продукція. Дослідні зразки за всіма показниками відповідають вимогам стандарту;

- порівняно всі показники дослідних зразків сухих сніданків зі стандартом на цю продукцію (ДСТУ 4497:2005 «Мед натуральній. Технічні умови»).

- за органолептичними показниками найкращим виявився мед торгової марки «Семерка», так як даний зразок мав більше позитивних характеристик;

- за результатами фізико-хімічних досліджень було виявлено, що всі зразки за всіма показниками відповідають вимогам ДСТУ 4497:2005 «Мед натуральній. Технічні умови»