Робота № 4. Дія жовчі на жири

Прилади та препарати: дві скляні лійки, штатив з пробірками, соняшникова олія, жовч, паперові фільтри.

Вплив жовчі на фільтрування жиру. Вкладають фільтри в лійки, добре змочивши один з них жовчю, а другий водою. Ставлять кожну лійку з фільтром в окрему пробірку. Наливають по 1-2 мл олії у лійки для фільтрування. Крізь фільтр, змочений жовчю, олія швидко фільтрується і переходить у пробірку.

Емульгування жирів. У дві пробірки наливають по 0,5-1,0 мл олії. В одну з них наливають 5 мл жовчі, в другу - стільки ж води. Ретельно струшують обидві пробірки і спостерігають за утворенням емульсії. У пробірці з водою стійка емульсія не утворюється і олія відділяється від води (спливає на поверхню).

 

Після виконання роботи студенти повинні:

знати фізіологічні властивості травних соків та склад вмістимого рубця;

вміти користуватись лабораторним посудом, проводити лабораторні дослідження, користуватись мікроскопом.

Завдання додому: підготуватись до практичного заняття по темі «Спостереження за прийомом корму і води тваринами. Дослідження моторики передшлунків», Лисенко М.В. «Анатомія і фізіологія с/г тварин», ст. 276-278.

 

 

ІНСТРУКТИВНА КАРТКА № 18

Для проведення практичного заняття

З навчальної дисципліни

«анатомія і фізіологія сільськогосподарських тварин»

Тема: Спостереження за прийомом корму і води тваринами, пережовуванням і жуйними періодами. Дослідження моторики передшлунків.

Робоче місце: господарство району або ТОВ «Поліс».

Тривалість заняття: 2 години.

Мета заняття: дослідити моторику рубця у жуйних тварин і проаналізувати акти приймання корму і води тваринами.

Правила охорони праці і особистої гігієни: роботу виконувати в спецодязі, до тварин підходити спереду і збоку, окликнувши їх. Тварини повинні бути зафіксовані. Після роботи руки вимити з милом і дезрозчином.

Порядок виконання роботи:

1. Спостерігати за прийомом корму і води тваринами.

2. Дослідити моторику рубця у жуйних.

3. Висновки оформити в робочих зошитах.

 

Методичні вказівки з виконання роботи.

Робота № 1. Спостереження за прийомом корму і води тваринами.

Прилади та препарати: миска для годівлі, відро; корми: сіно, висівки, буряки, вода; живі тварини (корова, кінь, свиня).

Під час годівлі і напування тварини уважно спостерігають за нею і встановлюють час поїдання корму, час пережовування порції корму; підраховують кількість жувальних рухів у різних видів тварин. Згодовують різні корми (грубі, соковиті) і спостерігають за особливістю приймання їх тваринами.

Потім дають тваринам з відра води і звертають увагу, як вони її приймають. Зазначають кількість випитої води, підраховують ковтальні рухи. У жуйних тварин через 30-40 хв. після закінчення приймання корму починається процес відригування і ремигання. За актом відригування спостерігають з лівого боку. Неважко помітити, як тварина періодично затримує дихання, витягує шию і відригує порцію грубого корму. Звертають увагу на характер звуків, що виникають під час відригування, і простежують за рухом порції корму вздовж стравоходу в напрямі від шлунка до глотки і ротової порожнини. Записують час початку і кінця одного відригування. Підраховують кількість відригувань за весь жувальний період. Установлюють час повторного пережовування порції корму, підраховують кількість жувальних рухів.

Звертають увагу на те, що в корови одночасно з відригуванням грубого корму відригуються і гази. З’ясовують залежність тривалості і кількості жувальних періодів від характеру корму, віку та продуктивності тварини.