2018-01-08
4329
Пример 1. Ребенку 7 месяцев, находится на искусственном вскармливании. Масса тела при рождении 3 300. Рассчитать рацион питания ребенка. Составить меню на один день.
1) Долженствующая масса:
Дм = 3 300 + 600 + 800 + 800 + 750 + 700 + 650 + 600 = 8 200 (г)
2) Объем пищи за сутки:
а) калорийный метод не используют, т. к. ребенку введен прикорм
б) объемный метод — 8 200: 8 = 1,022 мл = 1 л, т. к. ребенок первого жизни должен получать в сутки не более 1 литра пищи.
3) Число кормлений - 5, число прикормов – 2
4) Объем одного кормления 1 000 мл: 5
Меню:
| № п/п | Время | Наименование блюда | Объём | |
| 1. 2. 3. | 6.00 9.00 10.00 13.00 14.00 | Смесь «НАН 2» сок сливовый Каша гречневая 10 % Масло сливочное сок яблочный Смесь «НАН2» Творог | 200 мл 35 мл 200 г 4 г 35 мл 180 г 20 г | |
| 4. 5. | 15.00 18.00 19.00 22.00 | пюре банановое Овощное пюре Мясной фарш Желток Масло растительное пюре абрикосовое Смесь «НАН 2» | 40 г 190 г 10 г 1/8 шт. 1 ч.л. или 5 мл 40 г 200 мл | |
Количество сока, фруктового пюре, желтка, масла, сухарей, хлеба в общий объем пищи за сутки и объем одного кормления не включается
| № | Состав | Кол-во, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы г | ККал |
| Смесь «НАН 2» | 6.09 | 18,61 | 46,40 | 388,6 | ||
| Каша гречневая 10% | 5,5 | 7,9 | 189,5 | |||
| Яблочное пюре | 0,2 | - | 9,2 | 38,4 | ||
| Овощное пюре | 3,04 | 0,8 | 17,71 | |||
| Мясной фарш | - | |||||
| Творог | 2,2 | 1,4 | 0,32 | |||
| Желток | 0,5 | 2,22 | 2,37 | 0,1 | 31,5 | |
| Сливочное масло | 0,02 | 3,14 | 0,04 | 29,36 | ||
| Растительное масло | - | 5,63 | - | 52,38 | ||
| Яблочный сок | 80,0 | 0,02 | - | 9,3 | 37,6 | |
| Итого получил в сутки | 1 000 | 25,51 | 43.11 | 116,14 | 934,1 | |
| Физиологическая потребность на кг/массы | 2,9 | 5,5 | ||||
| Физиологическая потребность на долженствующую массу тела | 23,78 | 45,1 | 114,8 | |||
| Дефицит | - | - | - | |||
| Избыток | 1,73 | - | 1,34 | 32,1 |
ВЫВОДЫ: Питание ребенка сбалансировано, не нуждается в проведении коррекции.
8. Материалы для аудиторной самостоятельной подготовки:
8.1.Перечень учебных практических заданий, которые необходимо выполнить во время практического занятия:
1.Ответить на вопросы и тесты по теме.
2.Решить задачи по расчету суточного и разового объема пищи для ребенка первого года жизни до и после введения прикорма.
3.Составить меню на один день ребенку первого года жизни после введения прикорма.
4.Опросить пищевой анамнез у матери годовалого ребенка, оценить его.
Инструктивные материалы для овладения профессиональными знаниями, навыками.
9.1.Методика выполнения работы, этапы.
Провести сбор пищевого анамнеза у матери грудного ребенка. Оценить его. Дать советы матери по питанию ребенка в зависимости от его возраста. Рассчитать долженствующую массу тела ребенка. Рассчитать суточный и разовый объем пищи. Составить меню на один день. Рассчитать количество белков, жиров, углеводов, калорий, содержащихся в суточном рационе, сравнить с нормой. Сделать вывод.
