Реакция этерификации. Написать уравнения образования тристеарина

Этерификация — реакция образования сложных эфиров при взаимодействии кислот и спиртов: RCOOH + R’OH ⇔ RCOOR' + Н2О

Реакция протекает в условиях кислотного катализа и проходит по механизму нуклеофильного замещения. На первой стадии происходит протонирование атома кислорода карбонильной группы карбоновой кислоты с образованием резонансно стабилизированого карбокатиона: после чего происходит нуклеофильная атака атома кислорода гидроксильной группы спирта на карбониевый центр с образованием алкилоксониевого иона, эта стадия является лимитирующей. Затем в алкилоксониевом ионе происходит миграция протона на один из гидроксилов с образованием уходящей группы —OH2: Завершающей стадией является отщепление промежуточного продукта присоединения воды и протона — катализатора с образованием сложного эфира: Механизм реакции подтвержден экспериментом с использованием изотопных меток: при использовании спирта, меченного изотопом O, метка оказывается в составе сложного эфира:

Получение тристеарина:

1)Из глицерина

СH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH) + C17H35COOH =(С17Н35СОО)3С3Н5+Н2О