Мыла, способы получения. Напишите уравнения реакции омыления трипальмитина щёлочью

Мыла - это соли высших карбоновых кислот. Обычные мыла состоят главным образом из смеси пальмитиновой, стеариновой и олеиновой кислот. Натриевые соли образуют твердые мыла, калиевые соли - жидкие мыла. Мыла получаются при гидролизе жиров в присутствии щелочей:

Cоли, образованные сильными основаниями щелочных металлов и слабыми карбоновыми кислотами, подвергаются гидролизу:

Омыление трипальмитина щелочью:

2C3H5(OCOC15H31)3 + 3Ca(OH)2 = 2C3H5(OH)3 + 3(C15H31COO)2Ca

30. Мыла, их строение и применение. Написать уравн реакции гидролиза триолей.

Мыла – это натриевые или калиевые соли высших жирных кислот (схема 1), гидролизующихся в водном растворе с образованием кислоты и щелочи.

Общая формула твердого мыла:

Гидролиз триолей

(C17H33COO)3C3H5+3H2O---- 3C17H33COOH+C3H5(OH)3

Какие соединения называются оксикислотами. Их классификация и номенклатура. Напишите формулу молочной кислоты и укажите к каким оксикислотам она относится.

. Оксикислоты — карбоновые кислоты, в которых одновременно содержатся карбоксильная и гидроксильная группы, например молочная кислота: СН3-СН(ОН)-СООН. Оксикислоты проявляют все свойства, характерные для кислот (диссоциация, образование солей, сложных эфиров и т. д.), и свойства, характерные для спиртов (окисление, образование простых эфиров и т. д.).

Молочная кислота- СН3СН(ОН)СООН, относится к алифатическим оксикислотам