Поверхностный слой вещества

Промежуточная фаза, содержащая один или несколько молекулярных слоев

Особенности:

l Внутри объема чистого вещества все силы межмолекулярного взаимодействия уравновешены

l Равнодействующая всех сил, воздействующих на поверхностные молекулы, направлена внутрь жидкости

Поверхностные явления незначительны, если соотношения между массой тела и поверхностью в пользу массы тела

Поверхностные явления приобретают значение, когда вещество находится в раздробленном состоянии или в виде тончайшего слоя (пленки)

1 см³ ® 10^-7, S = 6 000 м²

1мм крови ® 4 - 5 млн эритроцитов; 1л ® > 30 млр клеток, S = 1000 м²

S альвеол = 800 -1000 м²; S капилляров печени = 600 м²

Поверхностная энергия Гиббса G_S

DG_S = s × S

s – поверхностное натяжение

Уменьшение энергии Гиббса:

За счет уменьшения площади поверхности (укрупнение частиц)

За счет уменьшения величины поверхностного натяжения (сорбция)

Поверхностное натяжение s

Работа, совершаемая на создание единицы поверхности

Единицы измерения Дж/м²

Сила, действующая на единицу длины линии, ограничивающей поверхность жидкости и направленную в сторону уменьшения этой поверхности

Единицы измерения Н/м²