V. Передача наследственных свойств – (РНК и ДНК)

VI. Регуляторная – поддержание биологических констант, это обеспечивает регулирующее влияние различных гормонов.

VII. Энергетическая – обеспечение энергией всех жизненных процессов в организме животных и человека.

Жиры – неоднородные в хим. отношении в-ва:

ü Простые липиды(воски, нейтральные жиры)

ü Сложные липиды(фосфолипиды, гликолипиды, сульфолипиды)

ü Стероиды (холестерин)

нейтральные жиры- яв. важным источником энергии, способствуют нормальному обмену воды в организме. Жир предохраняет организм от усиленной отдачи тепла и отложенных защищает органы от травматических повреждений.

В обмене жиров важная роль играет ПЕЧЕНЬ. Это основной орган, в кот происходит образование КЕТОНОВЫХ тел. Они используются как источник энергии.

Углеводы- источник энергии для всех клеток организма.

Ф-ии:

ü Пластическая

ü Опорная

Гликоген- резервный углевод организма. Является одним из источников энергии мышечного сокращения.

Образование углеводов из белков и жиров – гликонеогенез.

Головной мозг содержит небольшие запасы углеводов и нуждается в постоянном поступлении глюкозы. Мозг поглощает 69% глюкозы, выделяемой пенью.