По изменению окраски индикатора

На полоску синей лакмусовой бумаги или универсальной индикаторной бумаги нанесите в виде маленьких капель исследуемый раствор.

Внешние признаки:

Наблюдаем изменение синей лакмусовой бумаги и универсальной индикаторной бумаги на красный (розовый) цвет.

Идентификация нерастворимых карбоновых кислот

По реакции взаимодействия со щелочами

В пробирку поместите исследуемое вещество и 2–3 капли воды. Получилась взвесь. Добавьте при встряхивании 5–6 капель 2н NaOH.

Внешние признаки:

Наблюдаем растворение осадка.

Частные качественные реакции, которые используются

Для подтверждения функциональных групп или класса соединений

Идентификация a–аминокислот

Образование комплексной медной соли a–аминокислот

Поместите в пробирку на кончике лопаточки CuO. Добавьте 3 капли раствора a–аминокислоты и нагрев над пламенем спиртовки, дайте отстояться избытку чёрного осадка CuO.

Внешние признаки:

Образуется тёмно–синий раствор медной соли a–аминокислоты.

Идентификация a–аминокислот нингидринной реакцией

В пробирку поместите 2 капли исследуемого раствора a–аминокислоты и 2 капли 0,2% раствора нингидрина. Слегка нагрейте содержимое пробирки.

Внешние признаки:

Появляется сине–фиолетовое окрашивание.

Реакция идентификации крахмала

В пробирку поместите 5 капель исследуемого раствора и 1 каплю сильно разбавленного раствора иода.

Внешние признаки:

Наблюдается появление синей окраски.

Реакция идентификации молочной кислоты

А. Определение муравьиной кислоты

В пробирку поместите 1 каплю конц. Н₂SО₄ и 1 каплю исследуемого раствора, закройте газоотводной пробкой, нагрейте над пламенем спиртовки.

Внешние признаки:

Жидкость темнеет и пенится от выделения СО, который при поджигании горит голубым пламенем.

Б. Определение уксусного альдегида

Подготовьте 2 пробирки. В первую пробирку, снабжённую газоотводной трубкой, поместите 2 капли воды, 1 каплю конц. Н₂SО₄ и 1 каплю исследуемого раствора.

Конец газоотводной трубки поместите в другую пробирку с 1 каплей раствора J₂/KJ и 2 каплями NaOH. Первую пробирку нагрейте.

Внешние признаки:

Во второй пробирке появляется желтовато–белый осадок иодоформа.

 

 

СВОДНЫЕ ВОПРОСЫ К ТЕОРЕТИЧЕСКОМУ ЭКЗАМЕНУ ПО БИООРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ.

I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТРОЕНИЯ И РЕАКЦИОННОЙ СПОСОБНОСТИ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ.

Основные принципы классификации и номенклатуры органических соединений. Электронное строение химической связи.

1. Классификация органических соединений по строению углеродного скелета и по функциональным группам. Моно- и гетерофункциональные соединения. Основные классы функциональных производных углеводородов: спирты, амины, альдегиды, кетоны, кислоты, простые и сложные эфиры, тиолы, тиоэфиры.

2. Принципы заместительной номенклатуры IUPAC. Органический радикал: первичный, вторичный и третичный атомы углерода. Родоначальная структура, характеристическая группа, заместитель, приставки и окончания.

3. Типы химических связей в органических соединениях. Гибридизация атомных орбиталей (Sp³, Sp², Sp). Свойства ковалентных s- и p- связей.