2017-11-01
152
В НОМЕНКЛАТУРЕ И АССОРТИМЕНТЕ ПРОДУКЦИИ
(на начало года, без субъектов малого предпринимательства)
| 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | |
| Мясо и субпродукты пищевые убойных животных, тонн в смену | ||||||
| Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы, тонн в смену | ||||||
| Изделия колбасные, тонн в смену | ||||||
| Консервы мясные (мясосодержащие), тыс. усл. банок в смену | ||||||
| Рыба (кроме сельди) мороженая, тыс. тонн | ||||||
| Рыба копченая (кроме сельди), сушеная, вяленая, балычные изделия, тонн | ||||||
| Плодоовощные консервы, млн. усл. банок | ||||||
| Масла растительные нерафинированные, тыс. тонн переработки маслосемян в сутки | 6,6 | 6,7 | 8,2 | 9,2 | 8,5 | 7,7 |
| Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко), тонн в смену | ||||||
| Масло сливочное и пасты масляные, тонн в смену | ||||||
| Сыры и продукты сырные, тонн в смену | ||||||
| Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них, тыс. тонн | ||||||
| Крупы, тыс. тонн | ||||||
| Хлеб и хлебобулочные изделия, тонн в сутки | ||||||
| Кондитерские изделия, тыс. тонн | ||||||
| Сахар белый свекловичный в твердом состоянии, тыс. тонн переработки в сутки | ||||||
| Макаронные изделия, тыс. тонн | ||||||
| Вина игристые и шампанские 1), тыс. дкл | ||||||
| Водка 1), тыс. дкл | ||||||
| Коньяк 1), тыс. дкл | ||||||
| Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья 1), тыс. дкл | - | - | ||||
| Пиво, кроме отходов пивоварения, млн. дкл | ||||||
| Воды минеральные, млн. полулитров | ||||||
| Безалкогольные напитки, млн. дкл |
1) По полному кругу организаций, имеющих лицензии на осуществление деятельности
в сфере производства спирта этилового и алкогольной продукции.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СРЕДНЕГОДОВОЙ МОЩНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ
ПО ВЫПУСКУ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ
(без субъектов малого предпринимательства; в процентах)
| 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | |
| Мясо и субпродукты пищевые убойных животных | ||||||
| Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы | ||||||
| Изделия колбасные | ||||||
| Консервы мясные (мясосодержащие) | ||||||
| Рыба (кроме сельди) мороженая | 0,8 | 0,8 | 1,8 | |||
| Рыба копченая (кроме сельди), сушеная, вяленая, балычные изделия | ||||||
| Плодоовощные консервы | ||||||
| Масла растительные нерафинированные | ||||||
| Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко) | ||||||
| Масло сливочное и пасты масляные | ||||||
| Сыры и продукты сырные | ||||||
| Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них | ||||||
| Крупы | ||||||
| Хлеб и хлебобулочные изделия | ||||||
| Сахар белый свекловичный в твердом состоянии | ||||||
| Макаронные изделия | ||||||
| Вина столовые 1) | ||||||
| Вина игристые и шампанские 1) | ||||||
| Водка 1) | ||||||
| Коньяк 1) | ||||||
| Пиво, кроме отходов пивоварения | ||||||
| Воды минеральные | ||||||
| Безалкогольные напитки |
1) По полному кругу организаций, имеющих лицензии на осуществление деятельности в сфере производства спирта этилового и алкогольной продукции.
СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ
8.11. ЗАТРАТЫ НА ПРОИЗВОДСТВО И ПРОДАЖУ ПРОДУКЦИИ
(товаров, работ и услуг)
В 2015 ГОДУ
(без субъектов малого предпринимательства; миллионов рублей)
| Всего | из них: | |||||
| материальные затраты | расходы на оплату труда | страховые взносы в Пенсионный фонд, ФСС, ФФОМС, ТФОМС | амортизация основных средств | прочие затраты | ||
| Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака | 195242,8 | 159948,4 | 14752,8 | 4113,8 | 5659,1 | 10768,8 |
| в том числе: | ||||||
| производство пищевых продуктов, включая напитки | 186346,4 | 152969,7 | 14160,7 | 3972,4 | 5428,4 | 9815,1 |
| в том числе: | ||||||
| производство мяса и мясопродуктов | 14118,2 | 10652,0 | 1734,6 | 476,8 | 344,3 | 910,4 |
| переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов | 1,2 | 0,6 | 0,3 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| переработка и консервирование картофеля, фруктов и овощей | 19869,2 | 15077,3 | 1218,2 | 313,9 | 355,3 | 2904,6 |
| производство растительных и животных масел и жиров | 55544,5 | 51408,0 | 1733,4 | 459,0 | 813,4 | 1130,7 |
| производство молочных продуктов | 20933,2 | 17684,2 | 1509,9 | 432,0 | 476,0 | 831,0 |
| производство продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмалопродуктов | 9451,9 | 7991,3 | 771,6 | 224,7 | 236,4 | 227,8 |
| производство готовых кормов для животных | 2360,5 | 2022,3 | 192,9 | 59,3 | 24,7 | 61,3 |
| производство прочих пищевых продуктов | 45059,4 | 33518,9 | 5349,8 | 1525,2 | 2414,2 | 2251,3 |
| из них: | ||||||
| производство сахара | 24708,7 | 20142,6 | 2072,5 | 614,6 | 931,6 | 947,4 |
| производство напитков | 19008,3 | 14614,9 | 1649,9 | 481,5 | 764,1 | 1497,9 |
| из них: | ||||||
| дистиллированных алкогольных напитков | 246,4 | 148,6 | 54,0 | 16,0 | 5,6 | 22,2 |
| виноградного вина | 15659,8 | 12262,5 | 1188,4 | 349,8 | 567,0 | 1292,1 |
| пива | 912,2 | 507,4 | 206,7 | 58,2 | 87,7 | 52,1 |
| минеральных вод и других безалкогольных напитков | 2189,9 | 1696,5 | 200,8 | 57,5 | 103,7 | 131,5 |
| производство табачных изделий | 8896,4 | 6978,7 | 592,1 | 141,4 | 230,6 | 953,7 |
8.12. СТРУКТУРА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И
ПРОДАЖУ ПРОДУКЦИИ (товаров, работ и услуг)
В 2015 ГОДУ
(без субъектов малого предпринимательства; в процентах к итогу)
| Всего | из них: | |||||
| материальные затраты | расходы на оплату труда | страховые взносы в Пенсионный фонд, ФСС, ФФОМС, ТФОМС | амортизация основных средств | прочие затраты | ||
| Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака | 81,9 | 7,6 | 2,1 | 2,9 | 5,5 | |
| в том числе: | ||||||
| производство пищевых продуктов, включая напитки | 82,1 | 7,6 | 2,1 | 2,9 | 5,3 | |
| в том числе: | ||||||
| производство мяса и мясопродуктов | 75,4 | 12,3 | 3,4 | 2,4 | 6,5 | |
| переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов | 50,0 | 25,0 | 0,0 | 8,3 | 16,7 | |
| переработка и консервирование картофеля, фруктов и овощей | 75,9 | 6,1 | 1,6 | 1,8 | 14,6 | |
| производство растительных и животных масел и жиров | 92,6 | 3,1 | 0,8 | 1,5 | 2,0 | |
| производство молочных продуктов | 84,5 | 7,2 | 2,1 | 2,3 | 3,9 | |
| производство продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмалопродуктов | 84,5 | 8,2 | 2,4 | 2,5 | 2,4 | |
| производство готовых кормов для животных | 85,7 | 8,2 | 2,5 | 1,0 | 2,6 | |
| производство прочих пищевых продуктов | 74,3 | 11,9 | 3,4 | 5,4 | 5,0 | |
| из них: | ||||||
| производство сахара | 81,5 | 8,4 | 2,5 | 3,8 | 3,8 | |
| производство напитков | 76,9 | 8,7 | 2,5 | 4,0 | 7,9 | |
| из них: | ||||||
| дистиллированных алкогольных напитков | 60,3 | 21,9 | 6,5 | 2,3 | 9,0 | |
| виноградного вина | 78,3 | 7,6 | 2,2 | 3,6 | 8,3 | |
| пива | 55,6 | 22,7 | 6,4 | 9,6 | 5,7 | |
| минеральных вод и других безалкогольных напитков | 77,5 | 9,2 | 2,6 | 4,7 | 6,0 | |
| производство табачных изделий | 78,4 | 6,7 | 1,6 | 2,6 | 10,7 |
