Строение. Несъедобные дикорастущие плоды и ягоды

СЕМЕНА

ПЛОДЫ

Виды соцветий

Несъедобные дикорастущие плоды и ягоды.

Использование дикорастущих растений в кулинарии

Сбор дикорастущих растений для использования их в пищу начинают
с ранней весны, когда особенно остро ощущается потребность
человеческого организма в витаминах, а свежие овощи практически
отсутствуют. Собирать съедобные растения следует по возможности
до начала их цветения, поскольку позже нежные молодые побеги
и листья грубеют, теряют свою пищевую ценность и годятся
только для сушки и квашения. Сбором занимаются в хорошую
погоду, во второй половине дня, когда листья растения просыхают
от росы и пополняют израсходованные ночью запасы питательных
веществ. Зеленые побеги и листья осторожно срезают с помощью
ножа или ножниц, чтобы не повредить корневую систему.

Для салатов употребляется крапива, одуванчик, подорожник, спорыш, лапчатка гусиная,
лопух, лебеда, мокричник.В с оусы и приправы ко вторым блюдам добавляют пижму, мокричник,дудник,борщевик, кипрей.

ПАСЛЕН ЧЕРНЫЙ
Паслен черный принадлежит к семейству пасленовых. Одно­летнее сорное растение. Сте­бель ветвистый, достигает вы­соты 90 см. Листья черешко­вые, яйцевидные иди почти треугольные. Цветки мелкие белые, с зонтиковидным соцве­тием. ВОЛЧЕЯГОДНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ
Волчеягодник обыкновенный (волчье лыко) принадлежит к семейству волчинковых. Встре­чается довольно часто, весной выглядит очень красиво. Это невысокий маловетвистый кус­тарник с желтовато-серой, лег­ко сдирающейся корой. Стебель прямой, высотой до 150 см. Вороний глаз принадлежит к семейству лилейных. Это мно­голетнее травянистое растение с длинным ползучим корневи­щем, прямостоячим стеблем с мутовкой из 4…5 обратнояйцевидных листьев в верхней части. В центре мутовки расположен цветок, из которого образуется плод — черная с сизоватым налетом ягода. Цветет 1 мае—июне.. Воронец колосовидный (Actaea spicata L.) — травянистое растение высотой 30 — 60 см. Имеет ветвистый стебель с крупными листьями. Цветет в мае — июне. Плоды — продолговатые ягоды, черные или красные. Растение издает неприятный запах, все его части ядовиты. Не теряет токсичности даже при высушивании. рушина ломкая (F. alnus Mill) растет в виде небольшого (до 5 м высотой) деревца или кустарника; имеет гладкие ветви, у молодых кора с белыми чечевичками. Почки без кроющих чешуи, с шелковистым густым опушением. Листья темно-зеленые, плотные, блестящие, на коротких черешках. является одним из самых ядовитых растений. Принадлежит к семейству лютиковых. В диком виде встречается в Европейской части России, на юге Сибири и Дальнем Востоке, в горах Средней Азии. Благодаря своим необычным по форме цветкам, часто выращивается как декоративное растение. Аконит (борец, голубой лютик, волкобой, прострел, Иссык-Кульский корень) является одним из самых ядовитых растений. Принадлежит к семейству лютиковых. В диком виде встречается в Европейской части России, на юге Сибири и Дальнем Востоке, в горах Средней Азии. Благодаря своим необычным по форме цветкам, часто выращивается как декоративное растение.

Чаще всего все дикорастущие растения обитают в лесах,полях,опушках леса.

	ось соцветия
	цветоножка
	цветок

КИСТЬ   - черемуха - ландыш	КОЛОС   - подорожник - вербена	СЛОЖНЫЙ КОЛОС     - рожь - пшеница
ПОЧАТОК   - кукуруза - аир	КОРЗИНКА   - подсолнечник - ромашка	ГОЛОВКА   - клевер - люцерна
ЗОНТИК     - вишня - примула	СЛОЖНЫЙ ЗОНТИК   - укроп - морковь	ЩИТОК     - рябина - боярышник

Плод – это зрелая завязь вместе с приросшими к ней по мере развития другими частями цветка

Признаки плода: - появляется на месте цветка

- внутри есть семена

Функции плода: - защищает семена

- помогает им распространяться

КЛАССИФИКАЦИЯ ПЛОДОВ

СОЧНЫЕ ПЛОДЫ (плоды с сочным околоплодником)	СУХИЕ ПЛОДЫ (плоды без сочной мякоти)
много-семянные	одно- семянные	много- семянные	одно- семянные
ягода (смородина)	костянка (вишня)	семянка(подсолнечник) желудь(дуб) орех(лещина) зерновка(пшеница)	коробочка (мак) стручок (капуста) боб(горох)

Семя – зачаточное растение

Признаки	Двудольные растения	Однодольные растения
фасоль	фиалка	пшеница	лук
части семени	семенная кожура, зародыш	семенная кожура, зародыш, эндосперм	покров, зародыш, эндосперм	семенная кожура, зародыш, эндосперм
части зародыша	две семядоли, корешок, стебелек, почечка	две семядоли, корешок, стебелек, почечка	одна семядоля, корешок, стебелек, почечка	одна семядоля, корешок, стебелек, почечка
место запаса пит. в-в	семядоля	эндосперм	эндосперм	эндосперм