Введение. Напівфабрикати, що випускаються харчовою промисловістю

КУРСОВАЯ работа

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Напівфабрикати, що випускаються харчовою промисловістю

Харчова промисловість нашої країни випускає широкий асортимент напівфабрикатів з овочів, що використовуються в громадському харчуванні. Це сушені овочі (картопля, капуста білокачанна, морква, буряк, білі коріння, зелень петрушки, селери і кропу та ін), консерви-напівфабрикати (пюре з щавлю, шпинату, зелень солона, морква пасеровані з томатом і ін), заправки (супова, Борщова, для розсольник), картопля гарнірна Любительський, сухе картопляне пюре. В якості прикладу розглянемо технологію виробництва картоплі гарнірна Аматорського і сухого картопляного пюре, що випускаються Московським заводом картопляних продуктів виробничого об'єднання «Колос».

Картопля гарнірна бланширований Любительський. Цей напівфабрикат є брусочки картоплі, бланшовані та заморожені; виготовляється на потокової лінії продуктивністю 1200 кг / ч.

Для виробництва цього напівфабрикату використовують картоплю свіжий з вмістом сухих речовин не менше 20% і редукуючих Сахаров не більше 0,4%. При підвищеному вмісті редукуючих цукрів у сировина може погіршитися колір напівфабрикату в процесі його приготування і подальшого зберігання внаслідок утворення меланоидинов.

МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»

Факультет Финансов

Специальность		Кафедра	ОД, ФР И Н
	(код)		(аббревиатура)

НА ТЕМУ: ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ АНАЛИЗА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ СИТУАЦИИ В РЕГИОНЕ В ХОДЕ ОЦЕНКИ НЕДВИЖИМОСТИ

Студент	Андреева Эвелина Сергеевна
Руководитель	Мирзоян Наталия Витальевна
Заведующий кафедрой	Косорукова Ирина Вячеславовна

МОСКВА 2012 г.

В современное время недвижимость играет особую роль в экономической и социально-культурной жизни общества, выступая в качестве важнейшего экономического ресурса, а также составляет весомую часть национального богатства страны. Вместе с тем, сам рынок недвижимости, обладая определенными специфическими особенностями, все же представляет собой лишь сектор всей национальной экономики, а поэтому также испытывает на себе многие экономические явления и процессы, происходящие на уровне мировой, национальной экономики и ее отраслей. К примеру, основными факторами, регулирующими рынок любых товаров и услуг, в том числе рынок недвижимости, являются спрос и предложение, в результате взаимодействия которых, по сути, и создается рынок продавцов или рынок покупателей. Так, рост спроса вызывает усиление активности на рынке недвижимости. Обязательным условием роста спроса является расширение экономических возможностей потенциальных потребителей, рост их доходов, который приводит к усилению активности на рынке недвижимости. Аналогично снижение платежеспособного спроса ведет к депрессии на рынке. Другой пример - рост доступности финансовых, в частности, кредитных ресурсов, который ведет к увеличению предложения на рынке недвижимости. К снижению же предложения на рынке недвижимости, в частности в сегменте нового жилья, приводит, как правило, рост затрат на строительство.

Таким образом, на данных примерах о спросе и предложении на рынке недвижимости, мы лишь слегка обозначили подчиненность рынка недвижимости тем экономическим процессам и ценообразующим факторам, оказывающим существенное влияние, как на экономику страны в целом, так и на ее отдельные сегменты, в том числе и на рынок недвижимости.

Целью настоящей работы является определение сфер применения, основных целей и задач, а также основных принципов анализа экономической ситуации в регионе в ходе проведения оценки недвижимости.

Особенностью составления настоящей работы является современная ограниченность и не содержательность источников, содержащих необходимую информацию по заявленной теме. Данный факт подтверждает определенную не изученность вопроса, хотя и не уменьшает его актуальности. Тем не менее, в ходе составления работы были применены законодательные источники об оценочной деятельности в Российской Федерации, а также профессиональные литературные источники, размещенные в ресурсах электронной сети «Интернет».

Работа состоит из двух глав. В приложении к работе прилагается решение задачи, приложенной к курсовому заданию.