Обмен веществ и энергии. Обмен веществ и энергии (метаболизм) – совокупность протекающих в живых организмах биохимических превращений веществ и энергии, а также обмен веществами и

Обмен веществ и энергии (метаболизм) – совокупность протекающих в живых организмах биохимических превращений веществ и энергии, а также обмен веществами и энергией с окружающей средой. Метаболизм складывается из двух процессов – катаболизма и анаболизма.

Катаболизм (диссимиляция, энергетический обмен) – распад, расщепление органических веществ.

Анаболизм (ассимиляция, пластический обмен) – синтез органических веществ.

Интенсивность биохимических реакций, их скорость и четкая последовательность зависят как от наследственных, генетических факторов, так и от воздействия на них нервной и эндокринной систем.

Генетические механизмы регулируют непрерывный синтез веществ, необходимых организму, как в ходе индивидуального развития, так и в процессе жизнедеятельности взрослого организма. Эндокринная система контролирует метаболизм организма. Гормоны, образующиеся в железах внутренней секреции, изменяют интенсивность этапов биосинтеза белка. Громадная роль высшей нервной деятельности обусловлена тем, что различные стрессовые воздействия на организм, в том числе и психические стрессы, вызывают чрезмерные формы эмоционального реагирования. Периферические отделы нервной системы также влияют на обмен веществ в организме. Так, при перерезке нервов в денервированных тканях снижается синтез белков, наблюдается атрофия и т.д.