Технологическая карта
| Продукты | Брутто, г | Нетто, г |
| Клюква свежая | 165,0 | 140,0 |
| Сахар | 120,0 | 120,0 |
| Вода питьевая | 710,0 | 710,0 |
| Желатин | 30,0 | 30,0 |
| Выход | 1000 |
Технологическая карта
| Продукты | Брутто, г | Нетто, г |
| Клюква свежая | 165,0 | 140,0 |
| Сахар | 120,0 | 120,0 |
| Вода питьевая | 710,0 | 710,0 |
| Желатин | 30,0 | 30,0 |
| Выход | 1000 |
|
|