2018-02-14
411
ферм (господарств) за наявності таких хвороб: ящуру, везикулярного стоматиту, чуми великої та дрібної рогатої худоби, контагіозної плевропневмонії великої рогатої худоби, заразного вузликового дерматиту великої рогатої худоби,
гарячки долини Рифт, контагіозної гарячки овець, віспи овець і
кіз, африканської чуми коней, сибірки, емфізематозного карбункулу,
сказу, паратуберкульозу, злоякісної катаральної гарячки,
лептоспірозу, Ку-лихоманки, некробактеріозу та актиномікозу
вимені, сальмонельозу, ендометриту, гастроентериту, маститу, а
також від тварин, які клінічно хворі та реагують на туберкульоз,
бруцельоз і лейкоз у неблагополучних щодо вказаних хвороб
господарствах. 3.5. Молоко, отримане від хворих та підозрілих на
захворювання вищезазначених хвороб корів, буйволиць, овець, кіз і
кобил, а також молочні продукти, виготовлені з такого молока,
підлягають знешкодженню шляхом кип'ятіння протягом 30 хв. 3.2. До реалізації допускають молоко і молочні продукти, якінадходять із ферм (господарств), благополучних щодо заразниххвороб тварин, що підтверджується ветеринарною довідкою. У довідціповинна бути зазначена дата дослідження тварини (тварин) насубклінічний мастит (уміст соматичних клітин), щеплення протисибірки, дослідження на туберкульоз, лейкоз, бруцельоз та іншізахворювання, передбачені законодавством про ветеринарну медицину. Термін дії ветеринарної довідки визначає головний державнийінспектор ветеринарної медицини району (міста), але не більше1 місяця. 3.3. Молоко від корів, овець і кіз, щеплених проти сибірки,дозволяється використовувати без обмеження, крім випадків, коли утварин після щеплення підвищується температура тіла, з'являєтьсязначний набряк на місці ін'єкції, настає загальне пригнічення абоє інші ознаки захворювання. Реалізація сирого коров'ячого молока з ферм (господарств)суб'єктів господарювання незалежно від форми власності у вільнийпродаж може здійснюватися лише на ринках за таких умов: відповідності молочної ферми ветеринарно-санітарним вимогамзгідно з нормативно-правовими актами; наявності дозволу (ветеринарного документа) на реалізаціюмолока безпосередньо з ферм, який видає відповідний територіальнийорган державної ветеринарної медицини строком не більше 1 місяця наявності на кожну партію молока товарно-транспортноїнакладної із зазначенням показників якості молока (температура,ступінь чистоти, густина, кислотність, соматичні клітини, масовачастка жир тощо). термін реалізації молока не повинен перевищувати 12 год. змоменту доїння; сире молоко, що реалізується у вільний продаж, має бути ненижче 1-го ґатунку за всіма показниками відповідно Продавати сире молоко дозволяється лише на ринку: у спеціально виділених для цього місцях та за наявностідозволу на реалізацію, виданого державною лабораторієюветеринарно-санітарної експертизи на ринку; "Молоко підлягає кип'ятінню"; особи, які продають молоко, повинні мати при собі особистімедичні книжки, забезпечуватися санітарним одягом (білим халатом іхусткою) та дотримуватися правил особистої гігієни; водій повинен мати санітарний паспорт на автомобіль таособисту медичну книжку; ємності з молоком на період транспортування опломбовуються. Забороняється реалізація молока та молочних продуктів позатериторією ринку. 4.2. За потреби молоко перевіряють кільцевою пробою набруцельоз. У разі отримання позитивних або сумнівних результатівйого в продаж не допускають, а знищують у присутності власника зоформленням акта згідно з додатком 6 Положення про державнулабораторію ветеринарно-санітарної експертизи на ринку, таповідомляють відповідну територіальну державну установуветеринарної медицини. 4.3. Контроль показників безпеки сирого молока здійснюють
державні лабораторії ветеринарної медицини.
|
|
|
|
|
|
