Состав и классификация затрат, включаемых в себестоимость туристского продукта

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, нематериальных активов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Это качественный показатель, характеризующий уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении туристского предприятия.

Как экономическая категория себестоимость выполняет функцию учета и контроля; является базой для формирования отпускной цены на туристский продукт, определения прибыли и рентабельности, оптимальных размеров предприятия, экономического обоснования и принятия управленческих решений и др.

Объектом калькулирования себестоимости является отдельный туристский продукт (услуга). В себестоимость включаются все затраты, связанные с производством и реализацией туристского продукта.

Все затраты, образующие себестоимость туристского продукта, группируются в зависимости от их экономического содержания по следующим элементам:

- материальные затраты;

- затраты на оплату труда;

- амортизация основных средств и нематериальных активов, используемых в предпринимательской деятельности;

- затраты на социальные нужды;

- прочие затраты.

Материальные затраты включают:

- расходы на организацию новых туристских продуктов, маршрутов, услуг в период их освоения;

- издержки, связанные с оказанием услуг;

- затраты, связанные с совершенствованием технологии обслуживания туристов и экскурсантов и организацией производства, а также с улучшением качества туристского продукта (услуг);

- расходы по обеспечению выполнения санитарно-гигиенических требований в помещениях для обслуживания туристов;

- издержки на проведение рекреационных работ, направленных на поддержание территории туристских предприятий в надлежащем экологическом и санитарном состоянии;

- расходы, связанные с организацией и обеспечением процесса обслуживания туристов;

- расходы по оплате работ и услуг производственного характера, не относящихся к основному виду деятельности, выполняемых сторонними организациями и предприятиями, и т.д.

Стоимость материальных ресурсов, отражаемая по элементу "Материальные затраты", формируется исходя из цен их приобретения, включая стоимости, оговоренные в контрактах и договорах на поставку и обслуживание.

Затраты на оплату труда — затраты на оплату труда основного производственного персонала туристского предприятия, включаются:

- выплаты заработной платы;

- стимулирующие и компенсирующие выплаты

- премии, надбавки, оклады за производств. результаты и др.

В себестоимость не включаются выплаты, не связанные непосредственно с оплатой труда: материальная помощь, подарки работникам и др.

Ароматизация основных фондов. Отражается сумма ароматиз. Отчислений на полное восстановление осн фондов.

Затраты на социальные нужды. Отчисления производятся от суммы затрат на оплату труда в соответствии с установленными законодательством нормативами:

♦  в фонд социального страхования;

♦  пенсионный фонд;

♦  государственный фонд занятости;

♦  фонд обязательного медицинского страхования.

К прочим затратам относятся:

- налоги, сборы и др. платежи в бюджет и во внебюдж. фонды;

- взносы на страхование;

- оплата услуг связи, банков, вычислительных центров, а также пожарной и сторожевой охраны;

- оплата консультационных, информац. и аудиторских услуг;

- командировочные и представительские расходы;

- хозяйственные расходы;

- расходы по подготовке, переподготовке и повышению квалификации кадров:

- оплата процентов по кредитам банков, за исключением просроченных;

- расходы на рекламу;

- расходы по сертификации, износу нематериальных активов (лицензия, торговый знак и т.д.) и др.