Для питания беременным и, не рекомендуемые

1. Традиционные картофельные чипсы, картофель фри

По данным Международного агентства по изучению рака (1994 г.) обнаружено, что при приготовлении чипсов и картофеля фри поддействием высокой температуры на углеводы образуется акриламид (АА).

2. Все продукты, содержащие генетически модифицированные источники (чаще в РБ- ГМ соя и ГМ кукуруза)

3. Газированные сладкие напитки с интенсивными красителями и сахарозаменителями, ароматизаторами, консервантами.

Употребление в составе напитков большого количества сахарозаменителя аспартама может вызвать нарушение работы печени и повышение концентрации триглицеридов, что способствует развитию сахарного диабета, ожирения.

 В газированных напитках также присутствует фосфорная кислота – повышается риск образования камней в почках или желчном пузыре.

4. Не следует употреблять беременным бараний, говяжий жир и маргарин.

5. Исключить из питания беременных женщин в течение всей беременности, особенно ее второй половины, продукты, содержащие экстрактивные вещества (наваристые бульоны); эфирные масла (лук, чеснок); алкогольные напитки; острые соусы, пряности и приправы, уксус; крепкий черный чай и крепкий кофе;  продукты, содержащие аллергены (клубника, томаты, какао, шоколад, цитрусовые, креветки и др.).

Гипоаллергенное мясо: белое мясо индейки, крольчатина. Рыбу желательно использовать в отварном виде, предпочтительны хек, треска, навага, ледяная. Аллергенным потенциалом обладает также белок злаковых культур: ржи, пшеницы (не увлекаться манкой).

Лесные ягоды (брусника, клюква, черника, голубика) предпочтительнее, чем садовые.

6. Ограничить употребление продуктов, вызывающих брожение в кишечнике (виноград, груши, молочные продукты с фруктовыми добавками и наполнителями).

Таким образом, рациональное питание беременных и кормящих жен­щин включает обеспечение организма матери, плода и ребенка всеми необходимыми пищевыми веществами (белками, жирами, углевода­ми, макро- и микроэлементами, витаминами). Дефицит нутриентов на определенных этапах внутриутробного развития может приводить к формированию органической патологии и даже к гибели плода. Для обогащения рациона питания беременных и кормящих женщин используются витаминно-минеральные комплексы и сбалансирован­ные смеси. Использование последних является более предпочтитель­ным благодаря содержанию в их составе незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот и источников энергии.