Расчет площади горячего цеха

Площади помещений рассчитываются по площади, занимаемой оборудованием и по нормативным данным. Площади производственных помещений вычисляют по формуле:

где F — площадь помещения;

F_об — площадь занимаемая оборудованием;

η — коэффициент использования площади, для горячего цеха — 0,3

Таблица 7

Оборудование	Марка оборудования	Число единиц оборудования	Габаритные размеры, мм			Площадь
			Габаритные размеры, мм			Занятая единицей оборудования	Занятая всем оборудованием
			Длина	Ширина	Высота	Занятая единицей оборудования	Занятая всем оборудованием
Универсальный привод	УКМ - П	1	920	590	1270	0,54	0,54
Котел пищеварочный	КПЭМ-100	1	840	840	860	0,71	0,71
Котел пищеварочный	КПЭМ-160	2	840	850	860	0,71	1,43
Электроварка	Olis 92/02 CPE	1	400	900	860	0,36	0,36
Сковорода электрическая	ЭСК90 - 0,47 - 70	1	840	850	860	0,71	0,71
Фритюрница	Olis 92/04 FRE	2	400	900	860	0,36	0,72
Пароконвектомат	Bourgeois SE - UCRU 2012	1	1520	900	800	1,37	1,37
Плита электрическая	ЭП - 6ЖШ	2	1470	850	860	1,25	2,50
Стол охлаждаемый	RADA СХ - 15/7Н	2	1500	700	870	1,05	2,10
Стол производственный	RADA СО-15/8БН	8	1500	800	870	1,20	9,60
Ванна моечная	RADA ВМ - 2/730Н	2	1600	800	870	1,28	2,56
Стеллаж кухонный	RADA СК - 15/6Н	2	1500	600	1850	0,90	1,80
Вставка нейтральная	Olis 92/04EN	3	400	900	840	0,36	1,08
Вставка нейтральная	Olis 94/04EN	1	800	900	840	0,72	0,72
Рукомойник	Olis LB/5	2	500	500	910	0,25	0,50
Итого	26,70