Основные термины и определения

ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

 

Корова –самка крупного рогатого скота после отела.

Глубокостельная корова – корова после семи месяцев стельности.

Первотелка – корова после первого и до второго отела.

Отел – завершение периода беременности рождением теленка.

Нетель – оплодотворенная телка.

Телка – самка крупного рогатого скота старше шестимесячного возраста до плодотворного осеменения.

Телочка – теленок женского пола.

Бычок – теленок мужского пола.

Бык – самец крупного рогатого скота.

Бык-производитель – бык для племенного разведения.

Вол – кастрированный бык.

Выход телят на 100 коров – количество живых телят, рожденных в календарном году, в пересчете на каждые 100 коров и нетелей, имевшихся на начало года.

Деловой выход телят на 100 коров – количество живых телят текущего года рождения за вычетом вынужденного убоя и падежа в пересчете на каждые 100 коров и нетелей, имевшихся на начало года.

Браковка скота – исключение из стада животных, непригодных для воспроизводства и последующего использования.

Выранжировка скота – исключение из стада животных для реализации их другим хозяйствам с целью последующего их производственного использования.

Падеж скота – гибель животных в результате эпизоотии, стихийного бедствия или несоблюдения соответствующих условий содержания и кормления.

Ремонт стада – ввод в стадо высокопродуктивных животных соответствующей возрастной категории.

Яловость – недополучение приплода от самок в течение года.

Удой – количество надоенного молока за определенный интервал времени (сутки, месяц, квартал и т.д.).

Лактационный период – время от начала выделения молока после отела коровы (нетели) до его прекращения.

Сервис-период – период от отела (или аборта) до последующего плодотворного осеменения (или случки).

Сухостойный период – время от прекращения у коровы лактации до следующего отела.

Индекс вымени – отношение количества молока, выдоенного из передних четвертей вымени, к общему количеству выдоенного молока, выраженное в процентах.

Опорос – процесс родов у свиноматки.

Свиноматка – самка после первого опороса.

Холостая свиноматка – свиноматка в период от отъема поросят до результативного покрытия или осеменения.

Свинка – самка в возрасте от рождения до первого опороса.

Хряк – самец свиньи.

Хряк-производитель – хряк для племенного разведения.

Основной хряк – хряк, получивший положительную оценку при проверке по качеству потомства и используемый в качестве хряка-производителя.

Проверяемый хряк – хряк, отобранный для проверки возможности использования его в качестве хряка-производителя.

Хряк-пробник – хряк, выделенный для выявления свиноматок в периоде половой охоты.

Боров – кастрированный хряк.

Поросята – приплод свиней.

Поросята-сосуны – поросята от рождения до отъема от свиноматок.

Поросята-отъемыши – поросята от отъема от свиноматок до передачи на откорм или на ремонт стада.

Откармливаемые свиньи – свиньи от начала до окончания откорма.

Ремонтные свиньи – свиньи, отобранные для размножения.

Гибридная свинья – свинья, полученная от скрещивания отселекционированных и проверенных на сочетаемость пород или линий, используемая для откорма.

Мерин – кастрированный жеребец.

Валух – кастрированный баран.

Бройлер – молодняк птицы, получаемый от скрещивания мясных сочетающихся линий для выращивания на мясо.

Инкубатор – устройство, предназначенное для выведения птенцов.

Инкубация яиц – выведение птенцов из яиц в инкубаторе.

Несушка – самка сельскохозяйственной птицы, откладывающая яйца.

Наседка – самка сельскохозяйственной птицы, прекратившая яйцекладку и проявившая инстинкт насиживания.

Яйцекладка птицы – снесение яйца самкой сельскохозяйственной птицы.

Яйценоскость птицы – количество яиц, снесенных самкой сельскохозяйственной птицы за определенный период.

Линька птицы – смена перьевого покрова птицы.

 

ЛИТЕРАТУРА

 

1. А н т о н ю к В.С. Основы интенсивных технологий производства молока и мяса /В.С. Антонюк, В.И. Сапего, П.П. Ракецкий; под ред. В.С. Антонюка. Минск: Ураджай, 1990. 294 с.

2. М о с и й к о В.И. Интенсификация молочного скотоводства / В.И. Мосийко, А.Г. Зусмановский, В.Г. Звиняцковский. М.: Агропромиздат, 1989. 352 с.

3. Производство молока: справочник /Н.Г. Дмитриев, В.И. Мосийко, С.С. Брага и др. М.: Агропромиздат, 1985. 336 с.

4. В о с т р и к о в Н.И. Технология производства говядины на промышленной основе /Н.И. Востриков, Г.И. Бельков, Г.М. Туников. М.: Агропромиздат, 1988. 216 с.

5. С т е п а н о в В.И. Практикум по свиноводству /В.И. Степанов, Н.В. Михайлов. М.: Агропромиздат, 1986. 256 с.

6. Ш е й к о И.П. Свиноводство /И.П. Шейко, В.С. Смирнов. Минск: Ураджай, 1997. 352 с.

7. В а с и л ь ч е н к о С.С. Свиноводство. Практикум: Учеб. пособие /С.С. Васильченко, А.В. Соляник, В.В. Соляник. Минск: Бестпринт, 2003. 225 с.

8. Комплексная система управления качеством труда и продукции на сельскохозяйственном предприятии. М.: Изд-во стандартов, 1989. 336 с.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение …………………………………………………………………………. …….. Т е м а 1. Учет и оценка молочной продуктивности животных …….…..……….. Т е м а  2. Учет и оценка мясной продуктивности животных ……..……………... Т е м а  3. Расчет основных параметров поточно-цеховой технологии производства молока ………..………………………………………………………….. Т е м а 4. Расчет основных параметров промышленной технологии  производства говядины в молочном скотоводстве…..……………………...………... Т е м а 5. Расчет основных параметров промышленной технологии производства свинины …..………………………………………………….………….. Основные термины и определения, используемые в животноводстве ………….. Литература...………………………………………………………………………….

3 4 8   11   15   18 24 26