Маркетинговые исследования рынка натуральных вин города Благовещенска

Известно, что спрос является важнейшим элементом рыночного механизма. Спрос определяет емкость рынка – ту часть товарного предложения, которая должна быть реализована в обмен на платежные средства субъектов рынка. Это представленные на рынке конкретные платежеспособные потребности, удовлетворяемые при наличии товарного предложения. Таким образом, спрос отражает не только определенную сумму денег, но и требования, предъявляемые к потребительным стоимостям. А главной целью формирования товарного ассортимента и является именно удовлетворение покупательского спроса.

В данной курсовой работе проведено маркетинговое исследование на выявление спроса на натуральные виноградные вина в городе Благовещенске, путем анкетирования.

Маркетинговое исследование товара позволяют получить сведения относительно того, что хочет иметь потребитель, какие потребительские свойства натуральных виноградных вин  он более всего ценит,  каковы требования к качеству для различных социальных групп и организаций.

Опрос проводился в магазинах города Благовещенска: супермаркет «Maxima», дискаутер «Кеш&Кери» и магазин «Светлячок». Инструментом для выявления предпочтений является анкета (Приложение4).

Цель опроса выявить предпочтения постоянных потребителей к вину, для этого следует выполнить следующие задачи:

· выявить среди опрошенных причины, по которым респонденты отказываются и наоборот выбирают из всех алкогольных напитков вино;

· выявить предпочтения респондентов к вину (по цвету, содержанию сахара, крепости и страна - производитель);

· определить частоту потребления вин;

· выявить максимальную и минимальную цену, которую потребители готовы уплатить за бутылку вина;

· определить, кто принимает решение о покупке и что оказывает влияние на выбор того или иного вина;

· определить социальный статус респондента (пол, возраст, род занятий, семейное положение).

Также одной из задач проведения опроса было выяснить причины, по которым потребители, отдают предпочтения другим алкогольным напиткам, нежели вину. Группа лиц не потребляющие вино составило 24% от всей выборки. В результате чего причины, по которым респонденты не потребляют вино следующие: респонденты не пьют вино, так как предпочитают крепкие спиртные напитки (41%), а так же из-за физиологических особенностей организма: не воспринимает организм (36%) и сильное похмелье (23%).

При опросе было выявлено  - что же такое вино в восприятии потребителя. На этот счет существует масса и исторических, и профессиональных исследований. И для некоторых потребителей это является гордостью.

Натуральный напиток в восприятии потребителя - вино действительно натуральный напиток. Вино в процессе приготовления испытывает минимальную техническую и химическую обработку. В отличие от большинства других алкогольных напитков оно создается в ситуации естественного приготовления. И именно в силу своей натуральности, данный напиток гарантирует свое уникальное качество.

 В целом респондентов привлекает в винах: натуральность напитка, обладает тонким вкусом и богатым букетом. Менее всего на потребителей влияют такие характеристики вина, как наиболее древний напиток и неповторимый праздничный вкус.

Вино, как и любой товар, имеет характеристики, на основе, которых респонденты делают свой выбор, к ним относиться:

· цвет (красное, белое, розовое);

· содержание сахара (сухое, полусухое, полусладкое, сладкое);

· крепость (крепленое, некрепленое).

Очередной вопрос, на который отвечали респонденты это, какое вино они чаще всего пьют. При анализе данных полученные результаты разделили на группы по возрасту респондентов, предпочтение вин представлено на рисунке №1.

Респонденты в возрасте от 26 до 34 лет отдают предпочтения красным сухим и белым полусладким винам. Как обычно вкусы с возрастом меняются и респонденты в возрасте 35 - 43 года чаще предпочитают полусухие красные и сухие белые вина. А старшего возраста респонденты 44-50 лет чаще всего заказывают красные вина с низким содержанием сахара. В целом по выборке респонденты предпочитают красные сухие вина.

 

 

Рисунок 1. Вкусовые предпочтения вин.

Очередная задача, которая была поставлена при опросе, это определить цену, которую потребители Благовещенска готовы заплатить за бутылку вина (минимальная цена и максимальная). В целом средняя минимальная цена,которую готовы уплатить жители Благовещенска составляет 486 рублей, а максимальная около 1224 рублей. Сравнивая два показателя, возраст и цена старше возраст, тем выше цена, которую готов заплатить за бутылку вина.  На рисунке № 2 представлена диаграмма с ценовым предпочтением покупателей.

Рисунок 2. Ценовое предпочтение покупателей Благовещенска.

 

Влияние на выбор вина потребителей в основном оказывают мнение друзей и название вина.

Такие варианты, как реклама в СМИ, производитель, оформление продукта не оказывают влияние на выбор вина.

При анализе принятия решения о покупки вина для более ясной картины респонденты были разделены  на две группы по половому признаки. Было выявлено,  что мужчины решение о покупки вина в основном принимают самостоятельно, а женщины в основном совместно.

Таким образом, респондентов в основном привлекает в винах: натуральность напитка, тонкий вкус и богатый букет. По вкусу и содержанию сахара респондентов привлекают красные сухие вина. Максимальная цена, которую готовы заплатить респонденты за бутылку вина примерно 1300 рублей при выборе вина мужчины делают выбор самостоятельно, а женщины в основном совместно.

Итак, можно сделать следующие выводы.

Потребители отдают наибольшее предпочтение красным винам. Именно эта товарная группа наиболее широко представлена в мгазинах города Благовещенска. Ассортимент натуральных вин, который предлагает потребителям супермаркет «Maxima» и магазин «Светлячок» - нельзя назвать достаточно полным и рассчитанным на все сегменты рынка, в отличие от дискаунтера «Кеш&Кери» в нем представлен достаточно широкий ассортимент всех стран производителей. В основном продукция удовлетворяет сегмент рынка с невысокими доходами. Следует отметить, что магазин «Светлячок» не предлагает элитные сорта вина, такие как французское или итальянское вино. Таким образом, можно рекомендовать магазину «Светлячок» включить в ассортимент хотя бы несколько видов вин производства таких стран, как -  Франция, Италия, Испания, Германия.