Организация выполнения ВКР

Выполнение ВКР начинается во время преддипломной практики, в ходе которой обучающийся должен собрать необходимую для выполнения работы информацию.

Прежде чем приступить к написанию ВКР, обучающийся должен изучить требования к ее оформлению.

Взаимодействие обучающегося и руководителя в процессе дипломного проектирования осуществляется в часы консультаций.

В целях организации равномерной и успешной работы и завершения ВКР  в установленные сроки в задании по ВКР устанавливается календарный график выполнения отдельных этапов. Руководитель устанавливает часы консультаций для обучающегося на весь период дипломного проектирования и делает отметки о степени готовности разделов ВКР в календарном графике.

На консультациях обсуждаются варианты выполнения разделов дипломного проекта. Руководитель делает критические замечания, дает указания, советы, пожелания по исправлениям или дополнениям.

Оценив положительно ВКР, руководитель ставит подписи на титульном листе, в задании: отметки о выполнении календарного плана, законченности ВКР, возможности допуска обучающегося к защите.

По результатам дипломного проектирования руководитель дает письменный отзыв.

ВКР направляется на рецензию. После сдачи работы на рецензию вносить в нее какие-либо поправки запрещается.

 

 

 

Организация защиты выпускной квалификационной

                                                             работы

Предварительная защита

 

Целью предварительной защиты является проверка готовности обучающегося к защите. Предварительную защиту проводит комиссия
в составе 2-3 человек.

На предварительную защиту должны быть представлены:

· дипломная работа;

· компьютерная презентация.

Замечания, выявленные в ходе предварительной защиты, подлежат устранению в течение 1-2 дней.

Если комиссия по предварительной защите не считает возможным допустить обучающегося к защите в ГАК, вопрос рассматривается администрацией техникума.

Защита выпускной квалификационной работы

 

Защита осуществляется на заседании Государственной аттестационной комиссии, утверждаемой ежегодно в соответствии с приказом директора. Цель защиты ВКР на заседании ГАК – итоговая оценка подготовленности обучающегося к практической деятельности как специалиста, а также решение о присвоении ему квалификации и выдачи диплома о среднем профессиональном образовании государственного образца.

Заседание Государственной аттестационной комиссии начинается с того, что секретарь объявляет фамилию, имя и отчество обучающегося. Зачитываются рецензия и отзыв руководителя. Затем слово для защиты предоставляется самому обучающемуся.

На защиту ВКР отводится 20 минут. В процессе защиты обучающийся должен представить портфолио, сделать краткий доклад (7-10 мин.)
с применением компьютерной презентации.

Примерная схема доклада:

· тема, цель и задачи ВКР;

· обзор используемых в работе источников информации;

· краткая характеристика предприятия;

· виды меню и ассортимент блюд;

· режим работы горячего цеха, количество производственных работников;

· план-схема горячего цеха.

· организация работы горячего цеха;

· организация технологического процесса в горячем цехе, охрана труда и техника безопасности, санитария и гигиена;

· характеристика разработанных блюд;

· выводы.

Доклад сопровождается применением компьютерной презентацией.

По окончании доклада обучающийся отвечает на вопросы членов ГАК
и лиц, присутствующих на защите ВКР.

Обучающемуся могут быть заданы вопросы, как по содержанию ВКР,
так и по дисциплинам, пройденным при обучении в техникуме.

Оценка защиты выпускной экзаменационной работы проводится
по критериям оценочного листа.

Результаты защиты оцениваются «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно».

В случае получения оценки «неудовлетворительно» обучающемуся квалификация не присваивается, диплом не выдается, выдается справка установленного образца. Обучающейся может пройти итоговую аттестацию повторно, но не ранее срока работы следующей Государственной аттестационной комиссии