Ситуационная задача № 13

    Ежегодные данные медицинской статистики зафиксировали существенный рост сердечно-сосудистой патологии, преимущественно ИБС и атеросклероза. Показатели этой заболеваемости в регионе стали заметно выше средне-российских, указанные заболевания носят алиментарно-зависимый характер, то руководители органа, осуществляющего госсанэпиднадзор в субъекте Федерации, предложили программу, нацеленную на снижение алиментарных факторов риска названных заболеваний. Администрация региона поддержала идею такой программы и обещала выделить из местного бюджета средства на конкретные мероприятия программы. Руководители ряда крупных промышленных предприятий также высказали свою заинтересованность, что было обусловлено снижением производительности труда и большими выплатами по листам нетрудоспособности в связи с высоким уровнем указанных сердечно-сосудистых заболеваний. Идея программы была поддержана НИИ, сотрудники которого представили организаторам программы результаты пятилетних исследований, в которых были выявлены четкие корреляционные зависимости роста сердечно-сосудистых заболеваний от конкретных нарушений в питании населения региона. Среди них – избыток животных жиров, сахара и низкое потребление овощей и фруктов.

    Задание: Какие мероприятия целесообразно включать в программу.Согласие и заинтересованность каких организаций наиболее важны для успешной реализации данной программы?

Ситуационная задача № 14

    Столовая открытого типа проектной мощностью 1 800 обедов в день, в состав которой входят производственные цеха: горячий, холодный (совмещенный с участком для резки хлеба), мясной цех с отдельно выделенными участками для рыбы и овощей, совмещенная моечная столовой и кухонной посуды. Предусматривается одна охлаждаемая камера для хранения мяса, рыбы, молочных продуктов, овощей и фруктов и отдельная кладовая для сухих продуктов. Горячий цех и моечная расположены рядом с холодильной камерой.

    Имеется общая вытяжная вентиляция из помещений посетителей, производственных цехов и охлаждаемых камер. Для обеденного зала и горячего цеха приточная вентиляция составлена как единая система. Административно-бытовые помещения не имеют механической системы вентиляции.

    Задание: Оцените, может ли быть оформлено на проект столовой положительное экспертное заключение?Имеются ли в проекте отклонения от санитарно-гигиенических требований; если да, то перечислите их.

Ситуационная задача № 15

    При обследовании хозяйства, целью которого был госсанэпиднадзор за безопасностью применения пестицидов, было обнаружено привлечение студентов к уборке урожая, обработанного пестицидами 3-го класса опасности. Выборочный опрос привлеченных к работе лиц показал полное отсутствие знаний о характеристике пестицидных препаратов, особенностях их воздействия на организм, мерах предосторожности, первой доврачебной помощи при отравлениях и др. Выяснилось также, что студенты были привлечены к работе без предварительного медицинского осмотра.

    Задание: Определите, кто ответственен за указанные нарушения, и кому, органы осуществляющие госсанэпиднадзор, обязаны предъявить свои требования? Как должен поступить ответственный за этот раздел работы в хозяйстве? Нужно ли применение административного наказания к виновному? Если да, то, какое? Какой документ должен быть предварительно оформлен?

Ситуационная задача № 16

    В районе имеются 56 хозяйств. Управлению Роспотребнадзора района необходимо осуществить выборочный лабораторный контроль на содержание пестицидов в растительной продукции из некоторых хозяйств. С этой целью выбирались те хозяйства, в которых было использовано максимальное количество пестицидов; одни и те же площади обрабатывались в течение нескольких лет различными пестицидами, большинство из которых относятся к 3-му классу опасности; преобладали поля, огороды и сады при минимальном числе теплиц.

Среди продукции, подлежащей первоочередному контролю на содержание пестицидов, были растительные культуры полей, огородов и садов; растительное сырье для местного перерабатывающего предприятия, производящего продукты массового потребления, детского и диетического питания.

    Задание: Оцените правильность подхода к выбору объектов, подлежащих лабораторному контролю за содержанием пестицидов.

Ситуационная задача № 17

    Планом работы отдела по надзору за питанием населения Управления Роспотребнадзора, утвержденным руководителем Управления, предусмотрено проведение мероприятий по контролю за организацией диетического питания в диетической столовой нефтеперерабатывающего завода (число работающих в основную смену – 3000 чел.) на 150 посадочных мест, работающей на сырье в 2 смены и обеспечивающей рабочих завтраком, обедом и ужином.

    Задание: Укажите, что должно быть отражено по результатам контроля в акте, если известно, что к коммунальным коммуникациям и условиям труда персонала претензий нет.