Тема 7. Технология откорма свиней

План

Введение.

1 Обзор литературы.

1.1 Характеристика пород свиней (разводимых на предприятии).

1.2 Откормочная и мясная продуктивность свиней, факторы, обуславливающие уровень мясной продуктивности.

1.3 Технология откорма свиней и ее совершенствование для получения высококачественного сырья (свинины).

2 Собственные исследования.

2.1 Зоотехнический учет, производственная и племенная документация на свиноводческом предприятии.

2.2 Анализ мясной и откормочной продуктивности свиней:

- изобразить схему промышленного скрещивания при получении гибридного откормочного молодняка на предприятии (простое – двухпородное, сложное – трех –четырехпородное).

Обосновать цель промышленного скрещивания в базовом хозяйстве.

Рекомендуемые показатели оценки мясной и откормочной продуктивности свиней в зависимости от вариантов скрещивания:

- возраст достижения живой массы 100 кг;

- среднесуточный прирост, г;

- затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг;

- толщина шпика над 6-7 грудным позвонком, мм.

2.3 Кормление и содержание откормочного поголовья (молодняк, взрослые выбракованные свиньи). Виды откорма. Анализ.

3 Мероприятия по повышению мясной продуктивности свиней и улучшению качества свинины.

Выводы и предложения.

Список использованной литературы.

 

Тема 8: Технология производства инкубационных яиц

План

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1 Характеристика породы, кросса птицы (разводимой на предприятии).

1.2 Продуктивные и репродуктивные качества сельскохозяйственной птицы яичного направления продуктивности.

1.3 Организация технологии производства инкубационных яиц.

2 Собственные исследования.

2.1 Зоотехнический учет, производственная и племенная документация на птицеводческом предприятии.

2.2 Анализ и оценка племенных и продуктивных качеств птицы:

- указать схему создания породы, кросса, разводимой (ых) в базовом предприятии.

Рекомендуемые показатели оценки продуктивных качеств птицы родительского стада:

- масса яйца, г;

- плотность яйца, г/см³;

- индекс формы яйца, %;

- содержание белка, желтка, скорлупы, %;

- отношение белок/желток;

-  толщина скорлупы, мкм;

- содержание каротиноидов, мкг/г.

- отходы инкубации (неоплодотворенные яица кровяные кольца, замерзшие эмбрионы, задохлики);

- вывод цыплят, %;

- выводимость яиц, %.

2.3 Технология выращивания ремонтного молодняка птицы.

2.4 Кормление и содержание кур-несушек родительского стада.

2.5 Организация и проведение линьки. Ее биологическое и экономическое значение.

2.6 Технология инкубации яиц.

3 Мероприятия по улучшению воспроизводства и повышению качества инкубационных яиц.

Выводы и предложения.

Список использованной литературы.

 

Тема 9: Технология производства пищевых яиц

План

Введение.

1 Обзор литературы.

1.1 Характеристика породы, кросса птицы (разводимой на предприятии).

1.2 Продуктивные качества сельскохозяйственной птицы. Факторы, обуславливающие уровень яйценоскости кур и качество пищевых яиц.

1.3 Организация технологии производства пищевых яиц.

2 Собственные исследования.

2.1 Зоотехнический учет, производственная и племенная документация на птицеводческом предприятии.

2.2 Анализ и оценка яйценоскости, качества пищевых яиц птицы промышленного стада:

- указать схему создания породы, кросса, разводимой (ых) в базовом предприятии.

Рекомендуемые показатели оценки продуктивных качеств птицы родительского стада:

- яйценоскость на среднюю курицу - несушку, шт.;

- затраты корма на 10 шт. яиц, кг;

- масса яйца, г;

- плотность яйца, г/см³;

- индекс формы яйца, %;

- содержание белка, желтка, скорлупы, %;

- отношение белок/желток;

- толщина скорлупы, мкм;

- содержание каротиноидов, мкг/г.

2.3 Технология выращивания ремонтного молодняка.

2.4 Кормление и содержание кур-несушек промышленного стада.

2.5 Сбор, сортировка, хранение и первичная переработка пищевых яиц.

3 Мероприятия по повышению яйценоскости и улучшению качества пищевых яиц.

Выводы и предложения.

Список использованной литературы.

 

Тема 10: Технология производства мяса бройлеров

План

Введение.

1 Обзор литературы.

1.1 Характеристика породы, кросса мясной птицы (разводимой на предприятии).

1.2 Продуктивные качества сельскохозяйственной птицы. Факторы, влияющие на мясную продуктивность и качество мяса бройлеров.

1.3 Организация технологии производства мяса бройлеров.

2 Собственные исследования.

2.1 Зоотехнический учет, производственная и племенная документация на птицеводческом предприятии.

2.2 Анализ и оценка мясной продуктивности бройлеров:

- указать схему создания породы, кросса, разводимой (ых) в базовом предприятии.

Рекомендуемые показатели оценки мясной продуктивности бройлеров:

- возраст убоя, дней;

- живая масса, кг;

- среднесуточный прирост, г;

- затраты корма на 1 кг прироста, корм.ед (ЭКЕ);

- сохранность молодняка, %.

2.3 Кормление и содержание ремонтного молодняка.

2.4 Кормление и содержание кур родительского стада.

2.5 Технология выращивания цыплят-бройлеров.

3 Мероприятия по повышению мясной продуктивности и улучшению качества мяса бройлеров.

Выводы и предложения.

Список использованной литературы.

 

Тема 11. Технология производства шерсти и баранины

План

Введение.

1 Обзор литературы.

1.1 Характеристика породы овец (разводимой на предприятии).

1.2 Продуктивные качества овец. Факторы, обуславливающие уровень производства продукции овцеводства (мясо, шерсть, молоко).

1.3 Организация технологии производства продукции овцеводства.

2 Собственные исследования.

2.1 Зоотехнический учет, производственная и племенная документация на овцеводческом предприятии.

2.2 Анализ и оценка продуктивности овец (мясо, шерсть, молоко):

 - указать схему создания породы, разводимой в базовом предприятии.

2.3 Системы и способы содержания овец по сезонам года и организация их кормления.

2.4 Организация стрижки овец. Сортировка, упаковка и хранение шерсти.

2.5 Технология выращивания ремонтного молодняка и откорма овец.

3 Мероприятия по повышению продуктивности овец и качества получаемой продукции (молоко, мясо).

Выводы и предложения.

Список использованной литературы.