2020-05-13
253
Тема: Сестринская помощь при патологии органов пищеварения
Изучив соответствующий материал учебников и конспектов лекций, ответьте на следующие задания.
1) Дайте определение понятий
Рациональное питание – это ______________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________
Лечебное питание – это __________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________
2) Заполните таблицу «Принципы рационального питания»
| Принципы | Что включает данный принцип |
| Энергетическое равновесие | |
| Сбалансированное питание | |
| Режим питания |
3) Напишите основные принципы лечебного питания
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
4) Ситуационная задача
В отделении неотложной терапии – 30 пациентов, из них 4 человека с сахарным диабетом, 9 чел – с заболеваниями сердечно-сосудистыми заболеваниями, 3 чел – с язвенной болезнью желудка в стадии обострения, 4 чел. – с обострением хронического панкреатита, 3 чел – с обострением бронхиальной астмы, 3 чел. – с нарушением функции почек, 2 чел – зондовое питание онкологических пациентов, 2 чел. – с заболеваниями кишечника с преобладанием запоров.
Задание: Составьте порционное требование в соответствии с диетами
Порционник
на питание пациентов на «____» ________________201__ г.
по ________________________ отделению
| № диеты | Кол-во пациентов | Примечание |
Дежурная медсестра _______/_________________________/
Прочитайте Приказ Минздрава РФ от 5 августа 2003 г. №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» и заполните таблицу «Варианты стандартной диеты» С изменениями и дополнениями от:7 октября 2005 г., 10 января, 26 апреля 2006 г., 21 июня 2013 г., 24 ноября 2016 г
| Вариант стандартной диеты | Диетические столы по Певзнеру | Показания к применению |
6) Составьте примерное однодневное меню в соответствии с требованиями стандартных диет (любая диета по вашему выбору)
