Изомерия сложных эфиров

1 2 3 4 5

Для сложных эфиров карбоновых кислот характерны следующие виды изомерии:

1. Изомерия углеродной цепи (углеродного скелета)

Например:

пропилэтаноат изопропилэтаноат

2. Изомерия положения сложноэфирной группировки —С(О)—О—.

Например:

этилпропаноат метилбутаноат

3. Межклассовая изомерия с карбоновыми кислотами.

Например: молекулярной формуле С₂Н₄О₂ соответствуют формулы двух веществ

Сложный эфир Карбоновая кислота

метилформиат уксусная кислота

Физические свойства сложных эфиров

Сложные эфиры низших карбоновых кислот и спиртов представляют собой бесцветные летучие жидкости, многие из которых обладают приятным цветочным или фруктовым запахом. Сложные эфиры высших карбоновых кислот - твердые бесцветные воскообразные вещества, практически лишенные запаха. Имеют более низкие температуры кипения, чем изомерные им карбоновые кислоты. Это связанно с тем, что в молекулах сложных эфиров отсутствуют межмолекулярные водородные связи. Сложные эфиры плохо растворимы в воде, но хорошо - в органических растворителях (спирте, ацетоне и др.).

Нахождение сложных эфиров в природе

Приятный аромат цветов, плодов, ягод в значительной степени обусловлен присутствием в них тех или иных сложных эфиров.